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蔓越莓椰蓉月饼

蔓越莓椰蓉月饼

需要食材

    • 转化糖浆
    • 100克
    • 碱水
    • 2克
    • 花生油
    • 40克
    • 中筋面粉
    • 150克
    • 奶粉
    • 15克
    • 黄油
    • 70克
    • 牛奶
    • 40克
    • 白糖
    • 70克
    • 蛋液
    • 60克
    • 椰蓉
    • 130克
    • 熟糯米粉
    • 40克
    • 蔓越莓
    • 50克
    • 蛋黄
    • 一个

做法步骤

1.

先准备冰皮材料。 转化糖浆、碱水、玉米油、中筋面粉奶粉

蔓越莓椰蓉月饼,先准备冰皮材料。
转化糖浆、碱水、玉米油、中筋面粉、奶粉

2.

玉米油和转化糖浆、碱水混合均匀。

蔓越莓椰蓉月饼,玉米油和转化糖浆、碱水混合均匀。

3.

奶粉面粉过筛、与混合物搅拌均匀。建议戴上一次性手套、会粘手。

蔓越莓椰蓉月饼,奶粉面粉过筛、与混合物搅拌均匀。建议戴上一次性手套、会粘手。

4.

揉成面团醒发1-2小时

蔓越莓椰蓉月饼,揉成面团醒发1-2小时

5.

准备好馅料材料,糯米粉、白糖牛奶黄油蔓越莓椰蓉、鸡蛋

蔓越莓椰蓉月饼,准备好馅料材料,糯米粉、白糖、牛奶、黄油、蔓越莓、椰蓉、鸡蛋

6.

黄油隔水融化、鸡蛋打散、糯米粉炒熟、微黄即可。

蔓越莓椰蓉月饼,黄油隔水融化、鸡蛋打散、糯米粉炒熟、微黄即可。

7.

馅料材料混合均匀、可以揉团即可。

蔓越莓椰蓉月饼,馅料材料混合均匀、可以揉团即可。

8.

平均每分30克、分十五份,冰箱冷藏半小时,

蔓越莓椰蓉月饼,平均每分30克、分十五份,冰箱冷藏半小时,

9.

冰皮也同样分十五份。

蔓越莓椰蓉月饼,冰皮也同样分十五份。

10.

用虎口将馅料包裹住

蔓越莓椰蓉月饼,用虎口将馅料包裹住

11.

全部包裹好

蔓越莓椰蓉月饼,全部包裹好

12.

粘一点面粉,拍掉多余的

蔓越莓椰蓉月饼,粘一点面粉,拍掉多余的

13.

磨具压实

蔓越莓椰蓉月饼,磨具压实

14.

月饼压好后、刷一层水静止十分钟分钟,烤箱200度预热十分钟

蔓越莓椰蓉月饼,月饼压好后、刷一层水静止十分钟分钟,烤箱200度预热十分钟

15.

烤箱200度先烤六分钟定型、刷一层蛋黄液。中层200度烤十五分钟

蔓越莓椰蓉月饼,烤箱200度先烤六分钟定型、刷一层蛋黄液。中层200度烤十五分钟

16.

趁热开吃咯

蔓越莓椰蓉月饼,趁热开吃咯

17.

椰蓉超级香

蔓越莓椰蓉月饼,椰蓉超级香
  • tiantianmum

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这家伙很懒,什么都没有留下
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