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家庭版黄焖鸡

家庭版黄焖鸡

需要食材

    • 三黄鸡鸡腿
    • 2只
    • 土豆
    • 2个
    • 青椒
    • 3个
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 蚝油
    • 适量
    • 老姜
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白糖
    • 适量

做法步骤

1.

1.提前准备所有食材,鸡肉剁成块 叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但我更喜欢带骨的鸡块,所以

家庭版黄焖鸡,1.提前准备所有食材,鸡肉剁成块

叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但我更喜欢带骨的鸡块,所以

2.

2.将土豆洗净切成滚刀块 叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以

家庭版黄焖鸡,2.将土豆洗净切成滚刀块

叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以

3.

3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

家庭版黄焖鸡,3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

4.

4.将老姜切片;切成段;青椒切成片待用

家庭版黄焖鸡,4.将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用

5.

5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒 叨叨叨:加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味

家庭版黄焖鸡,5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒
叨叨叨:加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味

6.

6.倒入老抽生抽蚝油翻炒均匀

家庭版黄焖鸡,6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

7.

7.再将姜片、葱段、八角下锅

家庭版黄焖鸡,7.再将姜片、葱段、八角下锅

8.

8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

家庭版黄焖鸡,8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

9.

9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火

家庭版黄焖鸡,9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火

10.

10.出锅后撒上葱花即可食用

家庭版黄焖鸡,10.出锅后撒上葱花即可食用
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