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煎烧带鱼

煎烧带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 1条
    • 2汤匙
    • 6克
    • 白糖
    • 2克
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 老醋
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 葱姜
    • 适量

做法步骤

1.

带鱼收拾干净、切段

煎烧带鱼,把带鱼收拾干净、切段

2.

在鱼段表面划刀

煎烧带鱼, 在鱼段表面划刀

3.

依次做完

煎烧带鱼, 依次做完

4.

煎锅热油,放入带鱼段煎制

煎烧带鱼, 煎锅热油,放入带鱼段煎制

5.

两面都煎制焦黄

煎烧带鱼,两面都煎制焦黄

6.

放入葱姜

煎烧带鱼, 放入葱姜

7.

先后烹入料酒、老醋

煎烧带鱼, 先后烹入料酒、老醋

8.

加入生抽

煎烧带鱼, 加入生抽

9.

加适量清水,烧制5分钟

煎烧带鱼, 加适量清水,烧制5分钟

10.

加盐、白糖调味,翻面再烧制2分钟

煎烧带鱼,加盐、白糖调味,翻面再烧制2分钟

11.

旺火收汁,即可关火

煎烧带鱼, 旺火收汁,即可关火

12.

出锅装盘,即可上桌品味

煎烧带鱼, 出锅装盘,即可上桌品味

小贴士

  1. 1、如果口味重,可以把带鱼段提前腌制20分钟再烹制。
  2. 2、喜欢辣味的,烧制时可以放几个红辣椒。
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