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#咸味#东北豆角炖南瓜

#咸味#东北豆角炖南瓜

需要食材

    • 南瓜
    • 150g
    • 东北油豆
    • 500g
    • 姜蒜
    • 少许
    • 1根
    • 八角
    • 1个
    • 桂皮
    • 1小块
    • 依个人口味
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 鸡粉
    • 1小勺

做法步骤

1.

首先将南瓜去皮。

#咸味#东北豆角炖南瓜,首先将南瓜去皮。

2.

再去掉南瓜瓤,(可以利用小勺将南瓜籽挖掉)冷水冲洗洗干净。

#咸味#东北豆角炖南瓜,再去掉南瓜瓤,(可以利用小勺将南瓜籽挖掉)冷水冲洗洗干净。

3.

将洗干净的南瓜淋干水份,切菱形块,装入盘中备用。

#咸味#东北豆角炖南瓜,将洗干净的南瓜淋干水份,切菱形块,装入盘中备用。

4.

东北油豆角,一般南方人不认识的,我个人特别的爱吃,吃它可以不用吃饭,因为这个油豆皮很薄,里面的豆豆特别饱满。吃后很有饱腹感。 (因为这豆角是北方带回来的,旅途遥远,回来后就把它去根,去尖,焯水,过冷水,捞出淋干水份,待冷后装入食品袋里,放入冰箱冷冻室,吃的时候提前取出来一包,自然化冻,就像新鲜的豆角一样。)

#咸味#东北豆角炖南瓜,东北油豆角,一般南方人不认识的,我个人特别的爱吃,吃它可以不用吃饭,因为这个油豆皮很薄,里面的豆豆特别饱满。吃后很有饱腹感。
(因为这豆角是北方带回来的,旅途遥远,回来后就把它去根,去尖,焯水,过冷水,捞出淋干水份,待冷后装入食品袋里,放入冰箱冷冻室,吃的时候提前取出来一包,自然化冻,就像新鲜的豆角一样。)

5.

姜蒜去皮切好。

#咸味#东北豆角炖南瓜,葱姜蒜去皮切好。

6.

热锅冷油,将香料下油锅煸炒出香味。

#咸味#东北豆角炖南瓜,热锅冷油,将香料下油锅煸炒出香味。

7.

炒出香味后加入豆角。

#咸味#东北豆角炖南瓜,炒出香味后加入豆角。

8.

加入一勺生抽,大火烧开,转中火15分钟。

#咸味#东北豆角炖南瓜,加入一勺生抽,大火烧开,转中火15分钟。

9.

再把切好的南瓜放入锅中,继续烧开,转小火约8分钟即可。(南瓜熟了就可以)

#咸味#东北豆角炖南瓜,再把切好的南瓜放入锅中,继续烧开,转小火约8分钟即可。(南瓜熟了就可以)

10.

加入少许老抽调色。(根据个人喜欢,可以不加老抽)

#咸味#东北豆角炖南瓜,加入少许老抽调色。(根据个人喜欢,可以不加老抽)

11.

加入盐,(根据个人口味放盐量。)用铲子稍作翻动,即可关火。

#咸味#东北豆角炖南瓜,加入盐,(根据个人口味放盐量。)用铲子稍作翻动,即可关火。

12.

关火后加入鸡粉,翻炒均匀。

#咸味#东北豆角炖南瓜,关火后加入鸡粉,翻炒均匀。

13.

装入啥锅中,撒上葱花。极其美味的一道家乡特色菜。

#咸味#东北豆角炖南瓜,装入啥锅中,撒上葱花。极其美味的一道家乡特色菜。

小贴士

  1. 1.喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒。
  2. 2.这道菜还可以加一些排骨或者五花肉。
  3. 3. 先将豆角烧6-7成熟后再加入南瓜,因为南瓜比较好熟。
  • 枭笑私房菜

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