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响油豇豆

响油豇豆

需要食材

    • 豇豆
    • 250g
    • 大蒜
    • 3--5瓣
    • 生姜
    • 适量
    • 小米椒生抽
    • 3--5个
    • 花椒
    • 适量
    • 3g
    • 3g
    • 5ml
    • 生抽
    • 5ml
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

响油豇豆,准备食材。

2.

豇豆洗净切成2至3厘米左右的长段。

响油豇豆,豇豆洗净切成2至3厘米左右的长段。

3.

锅中放入适量清水。

响油豇豆,锅中放入适量清水。

4.

水烧开后放入豇豆。

响油豇豆,水烧开后放入豇豆。

5.

水中加入一小勺食盐。

响油豇豆,水中加入一小勺食盐。

6.

加入一小勺食用油。

响油豇豆,加入一小勺食用油。

7.

焯大约二三分钟,关火捞出放入凉水里。

响油豇豆,焯大约二三分钟,关火捞出放入凉水里。

8.

姜蒜切沫,小米椒切丁。

响油豇豆,姜蒜切沫,小米椒切丁。

9.

把焯好的豇豆放入一个稍大的盆里,放入3g食盐。

响油豇豆,把焯好的豇豆放入一个稍大的盆里,放入3g食盐。

10.

放入3g白

响油豇豆,放入3g白糖。

11.

放入5ml香醋。

响油豇豆,放入5ml香醋。

12.

放入5ml生抽

响油豇豆,放入5ml生抽。

13.

把切好的蒜姜小米椒放到上边。

响油豇豆,把切好的蒜姜小米椒放到上边。

14.

锅烧热放入适量食用油。

响油豇豆,锅烧热放入适量食用油。

15.

待油七分热时放入适量花椒爆香。

响油豇豆,待油七分热时放入适量花椒爆香。

16.

趁热把油倒入盆里。

响油豇豆,趁热把油倒入盆里。

17.

用筷子搅拌均匀即可装盘。

响油豇豆,用筷子搅拌均匀即可装盘。

小贴士

  1. 食材大概三人份,可根据个人口味自行加减用料。
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