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奶香红薯派

奶香红薯派

需要食材

    • 红薯
    • 150g
    • 黄油
    • 35g
    • 消化饼干
    • 55g
    • 奶粉
    • 7g
    • 28g
    • 细砂糖
    • 15g
    • 蛋黄
    • 1个

做法步骤

1.

红薯去皮切成薄片,隔蒸6分钟左右

奶香红薯派,红薯去皮切成薄片,隔水蒸6分钟左右

2.

用汤匙将红薯压成红薯泥。

奶香红薯派,用汤匙将红薯压成红薯泥。

3.

消化饼干用研磨机打成粉状,也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里,用擀面棍擀压

奶香红薯派,消化饼干用研磨机打成粉状,也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里,用擀面棍擀压

4.

将饼干末倒在碗里

奶香红薯派,将饼干末倒在碗里

5.

加入融化的20克黄油,拌均匀

奶香红薯派,加入融化的20克黄油,拌均匀

6.

将饼干分成3份,放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里,用汤匙压平、压紧,放冰箱冷藏备用

奶香红薯派,将饼干分成3份,放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里,用汤匙压平、压紧,放冰箱冷藏备用

7.

平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄奶粉、水

奶香红薯派,平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水

8.

小火炒2-3分钟,炒至粘稠

奶香红薯派,小火炒2-3分钟,炒至粘稠

9.

将红薯泥分3份,放入到已经铺了饼干的模具里,用汤匙压平

奶香红薯派,将红薯泥分3份,放入到已经铺了饼干的模具里,用汤匙压平

10.

剩余的蛋黄加一丁点水调匀,用毛刷刷表面

奶香红薯派,剩余的蛋黄加一丁点水调匀,用毛刷刷表面

11.

放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱,倒数第二层,烘烤15分钟,至表面上色

奶香红薯派,放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱,倒数第二层,烘烤15分钟,至表面上色

12.

冷却后放冰箱冷藏再脱模

奶香红薯派,冷却后放冰箱冷藏再脱模

13.

切成小块品尝

奶香红薯派,切成小块品尝

小贴士

  1. 1、糖量依红薯甜度不同,可以所增减。 2、红薯吸水性不同,炒至时间不同。 3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
  • 海之韵

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