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肉末豆腐

肉末豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 1块
    • 猪肉糜
    • 30g
    • 适量
    • 2g
    • 葱花
    • 5g
    • 姜末
    • 3g
    • 蒜末
    • 5g
    • 料酒
    • 5g
    • 豆豉香辣酱
    • 10g
    • 蚝油
    • 10g
    • 生抽
    • 5g
    • 老抽
    • 1g
    • 2g
    • 玉米淀粉
    • 30g

做法步骤

1.

备好所需食材

肉末豆腐,备好所需食材

2.

玉米淀粉、葱花、姜末、蒜末

肉末豆腐,玉米淀粉、葱花、姜末、蒜末

3.

豆腐切小方块

肉末豆腐,豆腐切小方块

4.

将豆腐块裹上淀粉

肉末豆腐,将豆腐块裹上淀粉

5.

放入油锅

肉末豆腐,放入油锅

6.

中小火煎制金黄捞出备用

肉末豆腐,中小火煎制金黄捞出备用

7.

豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒

肉末豆腐,豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒

8.

肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香

肉末豆腐,肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香

9.

跟着放入蚝油生抽老抽和豆豉香辣酱翻炒片刻

肉末豆腐,跟着放入蚝油、生抽、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻

10.

倒入适量清水

肉末豆腐,倒入适量清水

11.

水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制

肉末豆腐,水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制

12.

待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅

肉末豆腐,待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅

13.

趁热吃味道特别好

肉末豆腐,趁热吃味道特别好

小贴士

  1. 1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
  2. 2、最好用锅铲轻推豆腐,不要翻炒,以免将豆腐炒烂
  • 1粗茶淡饭1

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这家伙很懒,什么都没有留下
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