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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

需要食材

    • 鲈鱼
    • 1条
    • 料酒
    • 2汤勺
    • 蒸鱼豉油
    • 3汤勺
    • 1棵
    • 1块
    • 食油/小米椒
    • 适量

做法步骤

1.

鲈鱼处理干净

清蒸鲈鱼,鲈鱼处理干净

2.

一部分切段切片,另一部分切丝

清蒸鲈鱼,葱姜一部分切段切片,另一部分切丝

3.

鱼肚两面都斜切几刀

清蒸鲈鱼,鱼肚两面都斜切几刀

4.

鱼肚中摸少许料酒,填上姜片葱段

清蒸鲈鱼,鱼肚中摸少许料酒,填上姜片葱段

5.

鱼身也用葱姜料酒抹一下。整鱼腌制半小时

清蒸鲈鱼,鱼身也用葱姜料酒抹一下。整鱼腌制半小时

6.

鱼放盘中,开水锅中大火蒸8分钟

清蒸鲈鱼,鱼放盘中,开水锅中大火蒸8分钟

7.

蒸好后,将蒸熟的葱姜等拣出丢弃不用

清蒸鲈鱼,蒸好后,将蒸熟的葱姜等拣出丢弃不用

8.

将切好的葱姜丝放在鱼身上

清蒸鲈鱼,将切好的葱姜丝放在鱼身上

9.

烧热油

清蒸鲈鱼,烧热油

10.

将热油浇在葱姜上,呛出香味。再浇上3勺蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼,将热油浇在葱姜上,呛出香味。再浇上3勺蒸鱼豉油

11.

撒上一些小米椒丝装饰(喜欢辣味的可以在浇热油前就放上辣椒丝)

清蒸鲈鱼,撒上一些小米椒丝装饰(喜欢辣味的可以在浇热油前就放上辣椒丝)

12.

肉质又鲜又嫩,鱼刺少,非常适合老人和小孩吃

清蒸鲈鱼,肉质又鲜又嫩,鱼刺少,非常适合老人和小孩吃
  • 木易厨房

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