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创意花朵豆沙包

创意花朵豆沙包

需要食材

    • 白色面团 中筋面粉
    • 150克
    • 白糖
    • 15克
    • 酵母
    • 2克
    • 温水
    • 65克
    • 绿色面团 中筋面粉
    • 65克
    • 酵母
    • 0.5克
    • 菠菜汁
    • 30克
    • 红曲粉
    • 2克

做法步骤

1.

中筋面粉150克,白糖15克加入盆内!

创意花朵豆沙包,中筋面粉150克,白糖15克加入盆内!

2.

再加入酵母粉2克,准备温水65克,慢慢分次加入面粉内,手揉成团

创意花朵豆沙包,再加入酵母粉2克,准备温水65克,慢慢分次加入面粉内,手揉成团

3.

盖保鲜膜室温发酵一倍大,做花样需要时间,所以第一次发酵只需一倍!

创意花朵豆沙包,盖保鲜膜室温发酵一倍大,做花样需要时间,所以第一次发酵只需一倍!

4.

绿色面团,中筋面粉65克,酵母0.5克,菠菜汁30克,混合手揉成团,这里菠菜汁可剩余,面团和硬一点!

创意花朵豆沙包,绿色面团,中筋面粉65克,酵母0.5克,菠菜汁30克,混合手揉成团,这里菠菜汁可剩余,面团和硬一点!

5.

同样是盖保鲜膜室温发酵一倍大!季节变化,当下的温度27-28左右!发酵时间为30-40分钟!

创意花朵豆沙包,同样是盖保鲜膜室温发酵一倍大!季节变化,当下的温度27-28左右!发酵时间为30-40分钟!

6.

白色面团发酵一倍大后,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可!

创意花朵豆沙包,白色面团发酵一倍大后,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可!

7.

拿出来揉至光滑后,分出一小部分面团加入红曲粉!

创意花朵豆沙包,拿出来揉至光滑后,分出一小部分面团加入红曲粉!

8.

绿色面团也发酵一倍大后进行排气!这里白红绿面团都进行揉至!

创意花朵豆沙包,绿色面团也发酵一倍大后进行排气!这里白红绿面团都进行揉至!

9.

白色面团包豆沙后,滚圆,盖保鲜膜静置,绿色红色面团擀薄片!

创意花朵豆沙包,白色面团包豆沙后,滚圆,盖保鲜膜静置,绿色红色面团擀薄片!

10.

绿色面团压出大一点○,切6边,折尖花,红色面团压小一点○,折花型!

创意花朵豆沙包,绿色面团压出大一点○,切6边,折尖花,红色面团压小一点○,折花型!

11.

折好花型后,把白色面团顶部抹水沾合!避免水分过多!

创意花朵豆沙包,折好花型后,把白色面团顶部抹水沾合!避免水分过多!

12.

按照自己的想象力弄出花型!隔冷水下锅,中火蒸15分钟!焖3分钟出锅!

创意花朵豆沙包,按照自己的想象力弄出花型!隔冷水下锅,中火蒸15分钟!焖3分钟出锅!

13.

头顶一朵花,实则豆沙包!包子也要美美哒!

创意花朵豆沙包,头顶一朵花,实则豆沙包!包子也要美美哒!

14.

撕开内馅料棒棒哒!我喜欢!可以换成自己爱的内馅料!

创意花朵豆沙包,撕开内馅料棒棒哒!我喜欢!可以换成自己爱的内馅料!

15.

最后成品图收楼!美美哒的豆沙包!

创意花朵豆沙包,最后成品图收楼!美美哒的豆沙包!

小贴士

  1. 夏妈小贴士:第一次发酵不要过头,最好一倍大左右! 家里没有模具压花型就找饮料盖!或者矿泉水瓶盖!
  • 夏妈厨房

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