首页 > 菜谱大全 > 蓝莓布丁派

蓝莓布丁派

蓝莓布丁派

需要食材

    • 黄油(派饼用)
    • 70g
    • 低筋面粉(派饼用)
    • 110g
    • 蛋黄(派饼用)
    • 1个
    • 细砂糖(派饼用)
    • 40g
    • 鸡蛋(布丁用)
    • 2个
    • 牛奶(布丁用)
    • 150g
    • 细砂糖(布丁用)
    • 20g

做法步骤

1.

称取70g黄油,加热融化

蓝莓布丁派,称取70g黄油,加热融化

2.

融化的黄油放一旁晾凉。取一个蛋黄

蓝莓布丁派,融化的黄油放一旁晾凉。取一个蛋黄

3.

称取派饼皮用的低筋面粉和细砂糖

蓝莓布丁派,称取派饼皮用的低筋面粉和细砂糖

4.

将蛋黄加入面盆中

蓝莓布丁派,将蛋黄加入面盆中

5.

倒入冷却好的黄油溶液

蓝莓布丁派,倒入冷却好的黄油溶液

6.

揉成光滑的面团,放置冰箱冷却

蓝莓布丁派,揉成光滑的面团,放置冰箱冷却

7.

取一个小碗加入两个鸡蛋,和布丁用的细砂糖20g

蓝莓布丁派,取一个小碗加入两个鸡蛋,和布丁用的细砂糖20g

8.

加入牛奶

蓝莓布丁派,加入牛奶

9.

用蛋抽搅拌均匀,放一旁备用

蓝莓布丁派,用蛋抽搅拌均匀,放一旁备用

10.

冷藏好的派饼面团取出,放在6寸派盘的活底盘上

蓝莓布丁派,冷藏好的派饼面团取出,放在6寸派盘的活底盘上

11.

用擀面杖擀成圆形,形状要能把活底盖住并比活底多出一圈

蓝莓布丁派,用擀面杖擀成圆形,形状要能把活底盖住并比活底多出一圈

12.

将活底放回派盘中,把边缘均匀铺开。

蓝莓布丁派,将活底放回派盘中,把边缘均匀铺开。

13.

压掉边缘多余部分

蓝莓布丁派,压掉边缘多余部分

14.

用叉子在底部扎出小孔

蓝莓布丁派,用叉子在底部扎出小孔

15.

铺上压派石,烤箱预热210度

蓝莓布丁派,铺上压派石,烤箱预热210度

16.

烤箱中层210度10分钟取出,倒出压派石

蓝莓布丁派,烤箱中层210度10分钟取出,倒出压派石

17.

倒入之前准备好的蛋奶溶液9分满。烤箱中层170度15分钟

蓝莓布丁派,倒入之前准备好的蛋奶溶液9分满。烤箱中层170度15分钟

18.

取出稍稍冷却后脱模

蓝莓布丁派,取出稍稍冷却后脱模

19.

涂上蓝莓酱即可。

蓝莓布丁派,涂上蓝莓酱即可。

小贴士

  1. 1、此方为6寸派饼的量。
  2. 2、做好的派饼冷藏后口味更佳。
  • 索居食光

+ 关注

住在厨房里的人。
  • 11
    菜谱
  • 4639
    粉丝
  • 86
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加