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杏仁豆腐&杏仁茶

 杏仁豆腐&杏仁茶

需要食材

    • 甜杏仁肉
    • 100g
    • 清水
    • 800g
    • 纯牛奶
    • 400g
    • 冰糖
    • 50g
    • 糖桂花
    • 适量
    • 琼脂
    • 6g

做法步骤

1.

杏仁豆腐&杏仁茶

 杏仁豆腐&杏仁茶,杏仁豆腐&杏仁茶

2.

所有食材

 杏仁豆腐&杏仁茶,所有食材

3.

杏仁肉清洗干净沥干水份

 杏仁豆腐&杏仁茶,杏仁肉清洗干净沥干水份

4.

加入400g清水放冰箱浸泡一夜

 杏仁豆腐&杏仁茶,加入400g清水放冰箱浸泡一夜

5.

泡一夜连泡过的杏仁肉和水一起倒入料理机里打成浓浆

 杏仁豆腐&杏仁茶,泡一夜连泡过的杏仁肉和水一起倒入料理机里打成浓浆

6.

过滤出杏仁渣留着备用

 杏仁豆腐&杏仁茶,过滤出杏仁渣留着备用

7.

琼脂用清水浸泡3分钟

 杏仁豆腐&杏仁茶,琼脂用清水浸泡3分钟

8.

锅里放400g清水

 杏仁豆腐&杏仁茶,锅里放400g清水

9.

加入冰糖煮化

 杏仁豆腐&杏仁茶,加入冰糖煮化

10.

加入琼脂搅拌至融化

 杏仁豆腐&杏仁茶,加入琼脂搅拌至融化

11.

倒入杏仁浆

 杏仁豆腐&杏仁茶,倒入杏仁浆

12.

倒入纯牛奶

 杏仁豆腐&杏仁茶,倒入纯牛奶

13.

煮开即关火

 杏仁豆腐&杏仁茶,煮开即关火

14.

过滤入器皿中或模具里

 杏仁豆腐&杏仁茶,过滤入器皿中或模具里

15.

杏仁渣加适量水煮开转小火加冰糖适量

 杏仁豆腐&杏仁茶,杏仁渣加适量水煮开转小火加冰糖适量

16.

熬煮5分钟即可

 杏仁豆腐&杏仁茶,熬煮5分钟即可

17.

杏仁豆腐切小块淋上桂花糖

 杏仁豆腐&杏仁茶,杏仁豆腐切小块淋上桂花糖

18.

杏仁豆腐&杏仁茶 完成

 杏仁豆腐&杏仁茶,杏仁豆腐&杏仁茶 完成

小贴士

  1. 1.杏仁豆腐一定要安份量制作
  2. 2.杏仁茶喜欢更细腻香 ,放入料理机加适量水再打成细细的浓浆
  • lecea厨房

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