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桂花松糕

桂花松糕

需要食材

    • 糖桂花
    • 两勺
    • 糯米粉
    • 160g
    • 藕粉
    • 60g
    • 玉米面
    • 80g
    • 花生
    • 50g
    • 黑芝麻
    • 30g
    • 白糖
    • 30g
    • 红枣
    • 3颗

做法步骤

1.

30克桂花洗净,用3克盐腌10分钟,沥水

桂花松糕,30克桂花洗净,用3克盐腌10分钟,沥水

2.

玻璃瓶开水消毒控干,装瓶,装一层桂花,再装一层白糖,最上层瓶口处,白糖要放的厚厚的一层

桂花松糕,玻璃瓶开水消毒控干,装瓶,装一层桂花,再装一层白糖,最上层瓶口处,白糖要放的厚厚的一层

3.

保鲜膜封口,上锅蒸10分钟,晾凉盖好盖子,冰箱冷藏一周就可以使用了

桂花松糕,保鲜膜封口,上锅蒸10分钟,晾凉盖好盖子,冰箱冷藏一周就可以使用了

4.

取干净的料理盆放入糯米粉藕粉玉米面、白糖

桂花松糕,取干净的料理盆放入糯米粉、藕粉、玉米面、白糖

5.

取2勺糖桂花,加温水稀释,一边往粉里加桂花水一边搅拌,水要一点点加,不能一次加太多

桂花松糕,取2勺糖桂花,加温水稀释,一边往粉里加桂花水一边搅拌,水要一点点加,不能一次加太多

6.

用手搓成粗颗粒即可,不能太湿

桂花松糕,用手搓成粗颗粒即可,不能太湿

7.

花生在微波炉高火叮2分钟,与炒熟的黑芝麻一起放在料理机打碎,倒入粉里

桂花松糕,花生在微波炉高火叮2分钟,与炒熟的黑芝麻一起放在料理机打碎,倒入粉里

8.

与搓好的粉搓匀

桂花松糕,与搓好的粉搓匀

9.

蛋糕模具刷油,将拌好的糕粉倒进模具,不用压实,保持松散

桂花松糕,蛋糕模具刷油,将拌好的糕粉倒进模具,不用压实,保持松散

10.

红枣去核切片摆出造型

桂花松糕,将红枣去核切片摆出造型

11.

入蒸锅大火蒸10分钟即可

桂花松糕,入蒸锅大火蒸10分钟即可

12.

成品入口即化,丝丝香甜

桂花松糕,成品入口即化,丝丝香甜

13.

咬上一口,满口桂花香

桂花松糕,咬上一口,满口桂花香

小贴士

  1. 糕粉不能压实,确保松散,蒸出的糕口感才好
  • 御厨坊

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