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芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕

需要食材

    • 小四卷蛋糕胚
    • 1张
    • 淡奶油
    • 200g
    • 细砂糖
    • 20g
    • 抹茶粉
    • 2g
    • 香蕉
    • 2根
    • 蓝莓
    • 9颗
    • 薄荷叶
    • 9片

做法步骤

1.

首先我们要准备好抹茶味的小四卷蛋糕胚一张! 至于小四卷蛋糕胚的做法请宝贝们自行搜索其他食谱,芽芽今天这里就不介绍了,因为咱们今天这里主要是讲装饰法! 还有就是如果你喜欢可可味道的,可以预备可可味道的小四卷蛋糕胚一张!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,首先我们要准备好抹茶味的小四卷蛋糕胚一张!
至于小四卷蛋糕胚的做法请宝贝们自行搜索其他食谱,芽芽今天这里就不介绍了,因为咱们今天这里主要是讲装饰法!
还有就是如果你喜欢可可味道的,可以预备可可味道的小四卷蛋糕胚一张!

2.

然后我们准备好所有食材! 抹茶粉的话最好用好一点的,国产的抹茶粉说实话颜色真的不好看,芽芽这里用的是日本带回来的京昔525御抹茶! 如果你用的是可可味道的小四卷蛋糕胚,那么这里就要准备可可粉而不是抹茶粉了! 还有就是如果你不喜欢香蕉的话可以用芒果替代,或者任何你所喜欢的水果,但是不建议用水分太多的水果,因为水分会把蛋糕胚弄的软瘪瘪的,蛋糕的口感就会差很多!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,然后我们准备好所有食材!
抹茶粉的话最好用好一点的,国产的抹茶粉说实话颜色真的不好看,芽芽这里用的是日本带回来的京昔525御抹茶!
如果你用的是可可味道的小四卷蛋糕胚,那么这里就要准备可可粉而不是抹茶粉了!
还有就是如果你不喜欢香蕉的话可以用芒果替代,或者任何你所喜欢的水果,但是不建议用水分太多的水果,因为水分会把蛋糕胚弄的软瘪瘪的,蛋糕的口感就会差很多!

3.

再准备好所有工具! 裱花袋一个,20齿菊花裱花嘴一个,刮板一个,蛋糕锯齿刀一把,水果刀一把!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,再准备好所有工具!
裱花袋一个,20齿菊花裱花嘴一个,刮板一个,蛋糕锯齿刀一把,水果刀一把!

4.

如图所示,用蛋糕锯齿刀把小四卷蛋糕胚平均分成四份,备用!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,如图所示,用蛋糕锯齿刀把小四卷蛋糕胚平均分成四份,备用!

5.

然后我们来切香蕉,注意,香蕉尽量切的厚薄均匀!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,然后我们来切香蕉,注意,香蕉尽量切的厚薄均匀!

6.

香蕉切好之后装起来,备用!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,香蕉切好之后装起来,备用!

7.

称20g细砂糖!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,称20g细砂糖!

8.

器皿内倒入200g淡奶油

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,器皿内倒入200g淡奶油!

9.

加入2g抹茶粉! 如果你用的是可可粉,也同样是2g!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,加入2g抹茶粉!
如果你用的是可可粉,也同样是2g!

10.

加入刚刚称好的20g细砂糖!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,加入刚刚称好的20g细砂糖!

11.

不要开打蛋器,稍微搅拌一下,因为如果马上就开打蛋器打的话,抹茶粉会飞的到处都是哒!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,不要开打蛋器,稍微搅拌一下,因为如果马上就开打蛋器打的话,抹茶粉会飞的到处都是哒!

12.

搅拌成这个样子,就可以打开打蛋器开始打发了!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,搅拌成这个样子,就可以打开打蛋器开始打发了!

13.

打蛋器开3-4档打发片刻,图中这个样子还没有打发好,还要继续打一会儿! 芽芽是开了空调打发的,如果你的室温有点高,那就在盆子下面放一盆冰水,不然室温太高的话奶油就很难打发起来了!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,打蛋器开3-4档打发片刻,图中这个样子还没有打发好,还要继续打一会儿!
芽芽是开了空调打发的,如果你的室温有点高,那就在盆子下面放一盆冰水,不然室温太高的话奶油就很难打发起来了!

14.

打的差不多的时候就把打蛋器调到2档,以免太过高速以至于打发过度! 打成图中那样子,奶油成羽毛状态就可以了!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,打的差不多的时候就把打蛋器调到2档,以免太过高速以至于打发过度!
打成图中那样子,奶油成羽毛状态就可以了!

15.

裱花袋用剪刀剪去顶部,装入裱花嘴! 不要一下子剪太大,不然裱花嘴装进去之后有缝隙,这个裱花袋就没用了,可以先剪一点装进去试试看,不够大的话再剪一点!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,裱花袋用剪刀剪去顶部,装入裱花嘴!
不要一下子剪太大,不然裱花嘴装进去之后有缝隙,这个裱花袋就没用了,可以先剪一点装进去试试看,不够大的话再剪一点!

16.

这样子就OK了! 请忽略芽芽的小胖手哈~

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,这样子就OK了!
请忽略芽芽的小胖手哈~

17.

把打发好的奶油装进裱花袋!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,把打发好的奶油装进裱花袋!

18.

取一片蛋糕胚,放在准备好的盘子里!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,取一片蛋糕胚,放在准备好的盘子里!

19.

如图所示,均匀放上香蕉片!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,如图所示,均匀放上香蕉片!

20.

放好香蕉片之后,如图所示,在周围挤上奶油!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,放好香蕉片之后,如图所示,在周围挤上奶油!

21.

然后盖上一片蛋糕胚!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,然后盖上一片蛋糕胚!

22.

再铺上香蕉片!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,再铺上香蕉片!

23.

再挤上奶油! 重复以上步骤,直至盖上最后一片蛋糕胚!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,再挤上奶油!
重复以上步骤,直至盖上最后一片蛋糕胚!

24.

盖上最后一片蛋糕胚之后,用刮板在表面按下纹路,成九宫格!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,盖上最后一片蛋糕胚之后,用刮板在表面按下纹路,成九宫格!

25.

按好了! 这里要说明一下,如果你嫌弃边边不好看,可以在步骤4的时候就切去四边,芽芽因为是自己家里人生日,也没多在乎好看不好看,就偷懒了!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,按好了!
这里要说明一下,如果你嫌弃边边不好看,可以在步骤4的时候就切去四边,芽芽因为是自己家里人生日,也没多在乎好看不好看,就偷懒了!

26.

在九宫格上分别挤上奶油! 完了,由于芽芽觉得太冷了,把空调关了,结果奶油有点化了,555~ 宝贝们可千万别学芽芽啊,一定要保持确定奶油不会融化的室温!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,在九宫格上分别挤上奶油!
完了,由于芽芽觉得太冷了,把空调关了,结果奶油有点化了,555~
宝贝们可千万别学芽芽啊,一定要保持确定奶油不会融化的室温!

27.

在奶油上分别放上一颗事先清洗干净并且沥干水分的蓝莓

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,在奶油上分别放上一颗事先清洗干净并且沥干水分的蓝莓!

28.

再分别插上事先清洗干净并且沥干水分的薄荷叶

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,再分别插上事先清洗干净并且沥干水分的薄荷叶!

29.

好了,咱们的这款生日蛋糕就完成了!是不是很漂亮啊! 美美的摆拍一下之后赶紧放进冰箱冷藏吧!

芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕,好了,咱们的这款生日蛋糕就完成了!是不是很漂亮啊!
美美的摆拍一下之后赶紧放进冰箱冷藏吧!

小贴士

  1. ① 如果你没有漂亮的抹茶粉,那就用可可粉做小四卷蛋糕胚吧!红曲粉也是可以的!芽芽之前做过一次,非常好看,宝贝们可以去食话中搜索图片!如果用可可粉或者红曲粉的话,加入奶油中的用量也是2g!
  2. ② 淡奶油的话你可以自行选择你平时喜欢的,经常用的品牌!
  3. ③ 不喜欢香蕉的话可以用芒果替代,或者任何你所喜欢的水果,但是不建议用水分太多的水果,因为水分会把蛋糕胚弄的软瘪瘪的,蛋糕的口感也会差很多!
  4. ④ 打发奶油的时候一定一定要确保低室温,最好座冰水打发!
  5. ⑤ 步骤14的时候一定要调低打蛋器档位,高速打发很容易一个不小心就打发过度!
  6. ⑥ 如果你嫌弃边边不好看,可以在步骤4的时候就切去四边,芽芽因为是自己家里人生日,也没多在乎好看不好看,就偷懒了!
  7. ⑦ 如有疑问,欢迎宝贝们留言,芽芽一定会答复!
  • 黄小芽

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