首页 > 菜谱大全 > 在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!

需要食材

    • 猪里脊
    • 400g
    • 面包糠
    • 200g
    • 淀粉
    • 70g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 5g
    • 7g
    • 生抽
    • 10g
    • 胡椒粉
    • 1g
    • 十三香
    • 2g
    • 料酒
    • 10g
    • 1g

做法步骤

1.

猪里脊 400g、面包糠 200g、淀粉 70g、鸡蛋 1个 5g、 7g、生抽 10g、胡椒粉 1g、十三香 2g、料酒 10g、盐

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,猪里脊 400g、面包糠 200g、淀粉 70g、鸡蛋 1个
姜 5g、葱 7g、生抽 10g、胡椒粉 1g、十三香 2g、料酒 10g、盐

2.

先将猪里脊切成厚片,用刀拍一下,把肉片拍大

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,先将猪里脊切成厚片,用刀拍一下,把肉片拍大

3.

拍完后,用刀尖轻轻扎几下

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,拍完后,用刀尖轻轻扎几下

4.

碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽

5.

抓匀,腌制10分钟

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,抓匀,腌制10分钟

6.

将腌制好的肉排,先拍一层淀粉

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,将腌制好的肉排,先拍一层淀粉

7.

接着脱一层蛋液

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,接着脱一层蛋液

8.

再将肉排放入面包糠中,均匀沾满

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,再将肉排放入面包糠中,均匀沾满

9.

油温至7成熟,转小火下猪排,用筷子来回翻面,防止焦糊

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,油温至7成熟,转小火下猪排,用筷子来回翻面,防止焦糊

10.

炸3分钟左右,至两面金黄控油捞出

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,炸3分钟左右,至两面金黄控油捞出

11.

切成块

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,切成块

12.

香脆可口的炸猪排就完成啦

在家轻松炸猪排,色泽金黄有食欲!,香脆可口的炸猪排就完成啦

小贴士

  1. 1.将拍大的猪排,用刀刺几下,肉质会变松软
  • 小圆食记

+ 关注

小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
  • 514
    菜谱
  • 4507
    粉丝
  • 1
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加