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#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 130克
    • 糖粉
    • 50克
    • 1克
    • 全蛋液
    • 30克
    • 低筋面粉
    • 90克
    • 高筋面粉
    • 70克
    • 杏仁粉
    • 25克

做法步骤

1.

准备好所需食材

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,准备好所需食材

2.

黄油室温软化至可以轻轻按下去的状态

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,黄油室温软化至可以轻轻按下去的状态

3.

加入糖粉拌匀

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,加入糖粉拌匀

4.

用电动打蛋器将黄油打至发白蓬松的羽毛状

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,用电动打蛋器将黄油打至发白蓬松的羽毛状

5.

分三次加入蛋液

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,分三次加入蛋液

6.

每次加入蛋液都要用打蛋器搅打均匀,再加入下一次的蛋液

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,每次加入蛋液都要用打蛋器搅打均匀,再加入下一次的蛋液

7.

放入盐

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,放入盐

8.

用打蛋器搅打均匀

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,用打蛋器搅打均匀

9.

低筋面粉高筋面粉杏仁粉混合均匀后筛入黄油中

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,将低筋面粉、高筋面粉和杏仁粉混合均匀后筛入黄油中

10.

用刮刀拌匀至顺滑状态的黏面糊

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,用刮刀拌匀至顺滑状态的黏面糊

11.

裱花袋里装入八齿裱花嘴

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,裱花袋里装入八齿裱花嘴

12.

再取适量面糊装入裱花袋中

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,再取适量面糊装入裱花袋中

13.

用垂直小幅度绕圈的方式在烤盘上挤出曲奇花纹

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,用垂直小幅度绕圈的方式在烤盘上挤出曲奇花纹

14.

烤箱提前上火180度、下火160度预热,将烤盘放入中层烤约15-20分钟

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,烤箱提前上火180度、下火160度预热,将烤盘放入中层烤约15-20分钟

15.

待曲奇表面上色后取出晾凉食用

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,待曲奇表面上色后取出晾凉食用

16.

成品图

#曲奇菜谱秀#原味黄油曲奇,成品图

小贴士

  1. 食材分量大约能烤两盘,可以按照自己的需要增减食材
  2. 高筋面粉可以全部换成低筋面粉,但是成品可能会容易碎,没有杏仁粉也可以不放,口感会稍微差一些
  3. 曲奇烤好后体积会变大,所以每个曲奇之间要留一定的空隙
  4. 请根据自己的烤箱脾气掌握温度和时间
  • 辛墨墨

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