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独家秘方披萨

独家秘方披萨

需要食材

    • 中筋面粉
    • 150g
    • 牛奶(和面)
    • 根据实况添加
    • 2g
    • 3g
    • 玉米油
    • 10g
    • 番茄酱
    • 5g
    • 洋葱
    • 半个
    • 玉米丁
    • 5g
    • 胡萝卜丁
    • 3g
    • 豌豆
    • 少许
    • 马苏里拉芝士
    • 45g

做法步骤

1.

饼皮的全部食材加入容器中,牛奶可以分次加入,因为不同的面粉吸水性不同。用筷子搅成絮状。

独家秘方披萨,饼皮的全部食材加入容器中,牛奶可以分次加入,因为不同的面粉吸水性不同。用筷子搅成絮状。

2.

揉成面团,盖上盖子进行发酵。(天热室温发酵即可) 发酵时间大约2小时左右。

独家秘方披萨,揉成面团,盖上盖子进行发酵。(天热室温发酵即可) 发酵时间大约2小时左右。

3.

发酵好的面团,全部是蜂窝眼。(或者用手指按一下,不回缩即为发酵完成)

独家秘方披萨,发酵好的面团,全部是蜂窝眼。(或者用手指按一下,不回缩即为发酵完成)

4.

配料准备,这里没有特别要求,也可以根据个人喜欢调换配料。洋葱切丁。玉米粒,胡萝卜丁,豌豆焯水。淋干水份备用。

独家秘方披萨,配料准备,这里没有特别要求,也可以根据个人喜欢调换配料。洋葱切丁。玉米粒,胡萝卜丁,豌豆焯水。淋干水份备用。

5.

用擀面杖,好擀出磨具一样大的披萨饼底,我的8寸披萨盘。

独家秘方披萨,用擀面杖,好擀出磨具一样大的披萨饼底,我的8寸披萨盘。

6.

用叉子扎满洞洞,防止饼皮烤的过程中,中间凸起。放入烤箱进行二次发酵约15分钟左右。

独家秘方披萨,用叉子扎满洞洞,防止饼皮烤的过程中,中间凸起。放入烤箱进行二次发酵约15分钟左右。

7.

再披萨皮上均匀涂抹番茄酱,(可以根据自己喜欢换酱料)

独家秘方披萨,再披萨皮上均匀涂抹番茄酱,(可以根据自己喜欢换酱料)

8.

撒上一层马苏里拉芝士

独家秘方披萨,撒上一层马苏里拉芝士。

9.

摆好切片的火腿。(火腿可以换成牛肉,虾仁都可以)

独家秘方披萨,摆好切片的火腿。(火腿可以换成牛肉,虾仁都可以)

10.

撒上焯过水的蔬菜,玉米,胡萝卜,洋葱,豌豆。

独家秘方披萨,撒上焯过水的蔬菜,玉米,胡萝卜,洋葱,豌豆。

11.

再撒上一层芝士。

独家秘方披萨,再撒上一层芝士。

12.

烤箱190度预热5分钟,披萨盘放入烤箱中层的烤网上,烤20分钟,注意观察颜色,(可以根据自家烤箱温度另定时间和温度。)

独家秘方披萨,烤箱190度预热5分钟,披萨盘放入烤箱中层的烤网上,烤20分钟,注意观察颜色,(可以根据自家烤箱温度另定时间和温度。)

13.

戴上隔热手套,稍凉一会可以开吃啦!

独家秘方披萨,戴上隔热手套,稍凉一会可以开吃啦!

14.

近看,诱惑到你吗?一起做起来吧!

独家秘方披萨,近看,诱惑到你吗?一起做起来吧!

小贴士

  1. 1. 酱料可以根据个人口味调换,比如,辣酱,甜面酱,香菇酱,牛肉酱等等,只要喜欢的都可以。
  2. 2. 烤箱温度: 根据自家烤箱性能来调节温度及时间。
  3. 3. 火腿可以换成自己喜欢的食材。
  • 枭笑私房菜

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