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妈妈土豆丝

妈妈土豆丝

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 五花肉
    • 80g
    • 青辣椒
    • 1个
    • 红辣椒
    • 1个
    • 花椒粒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 香菜
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 花椒油
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 酱油
    • 适量

做法步骤

1.

1.提前将原料准备好

妈妈土豆丝,1.提前将原料准备好

2.

2.五花肉剁成肉沫;青辣椒红辣椒切成丝;香菜切成段;大蒜切碎;干辣椒切成丝待用

妈妈土豆丝,2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>剁成肉沫;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089/'>青辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663/'>红辣椒</a>切成丝;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>切成段;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>切碎;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474/'>干辣椒</a>切成丝待用

3.

3.将适量酱油倒入碗内调成酱汁待用

妈妈土豆丝,3.将适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>倒入碗内调成酱汁待用

4.

4.将土豆削皮后切成丝,用清水冲洗2分钟去除多余的淀粉,放入沸水中焯水后沥干水分待用

妈妈土豆丝,4.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23/'>土豆</a>削皮后切成丝,用清水冲洗2分钟去除多余的淀粉,放入沸水中焯水后沥干水分待用

5.

5.将锅烧热倒油烧至6成时,放入花椒粒八角煸炒出香,然后放入五花肉沫炒熟,放入大蒜,干辣椒丝翻炒出香味后放入土豆丝翻炒1分钟

妈妈土豆丝,5.将锅烧热倒油烧至6成时,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659/'>花椒粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>煸炒出香,然后放入五花肉沫炒熟,放入大蒜,干辣椒丝翻炒出香味后放入土豆丝翻炒1分钟

6.

6.将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀

妈妈土豆丝,6.将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀

7.

7.临出锅前撒上香菜段和花椒油拌匀即可出锅

妈妈土豆丝,7.临出锅前撒上香菜段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748/'>花椒油</a>拌匀即可出锅

小贴士

  1. 1.土豆丝切成丝后用清水多清洗几遍,去除多余的淀粉
  2. 2.土豆丝中放点五花肉味道更鲜美
  3. 3.八角不用太多,2颗就可以了,增加土豆丝的风味
  4. 4.最后淋点花椒油可以增加土豆的滋味
  5. 5.因为土豆焯过水,所以不需要在锅里炒太长时间即可出锅
  • 食趣菜菜屋

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