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猪肉洋葱馅饼

猪肉洋葱馅饼

需要食材

    • 猪肉馅
    • 300克
    • 紫色洋葱
    • 1个
    • 面粉
    • 250克
    • 温水
    • 140克
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 香油
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

我们先来和面,取面粉放在大碗里。

猪肉洋葱馅饼,我们先来和面,取面粉放在大碗里。

2.

面粉中加一点盐。

猪肉洋葱馅饼,面粉中加一点盐。

3.

边加水边用筷子搅拌成絮状。

猪肉洋葱馅饼,边加水边用筷子搅拌成絮状。

4.

再下手把面絮揉成光滑的面团,然后松弛30分钟以上。由于现在天气潮湿,空气湿度大,不必盖上保鲜膜。

猪肉洋葱馅饼,再下手把面絮揉成光滑的面团,然后松弛30分钟以上。由于现在天气潮湿,空气湿度大,不必盖上保鲜膜。

5.

猪肉剁细碎,加入盐、生抽香油拌匀后腌制上十几分钟。猪肉选择稍稍带点肥的比较好吃。话说我买的这猪肉是生态产品,比牛肉都贵。

猪肉洋葱馅饼,猪肉剁细碎,加入盐、生抽、香油拌匀后腌制上十几分钟。猪肉选择稍稍带点肥的比较好吃。话说我买的这猪肉是生态产品,比牛肉都贵。

6.

然后把紫皮洋葱切碎,放进肉馅儿。

猪肉洋葱馅饼,然后把紫皮洋葱切碎,放进肉馅儿。

7.

拌匀,馅儿就调好了。

猪肉洋葱馅饼,拌匀,馅儿就调好了。

8.

饧好的面团再次揉匀,分成剂子,擀开,这里一定要把它擀的尽量薄,如饺子皮一样。

猪肉洋葱馅饼,饧好的面团再次揉匀,分成剂子,擀开,这里一定要把它擀的尽量薄,如饺子皮一样。

9.

象包包子一样包起来,收口处多出来的小面疙瘩要揪下来,这样馅儿饼的皮才会厚薄均匀。

猪肉洋葱馅饼,象包包子一样包起来,收口处多出来的小面疙瘩要揪下来,这样馅儿饼的皮才会厚薄均匀。

10.

用手把它轻轻摁圆摁平。

猪肉洋葱馅饼,用手把它轻轻摁圆摁平。

11.

平底锅中刷一层油,放入馅儿饼生坯,小火烙。最好用有盖子的锅,盖上盖子小火烙,这样饼皮不会硬。

猪肉洋葱馅饼,平底锅中刷一层油,放入馅儿饼生坯,小火烙。最好用有盖子的锅,盖上盖子小火烙,这样饼皮不会硬。

12.

把两面都烙成金黄色即可。文中的量我做了8个馅儿饼,烙了两锅。您可以根据家中人口数量予以调整。

猪肉洋葱馅饼,把两面都烙成金黄色即可。文中的量我做了8个馅儿饼,烙了两锅。您可以根据家中人口数量予以调整。

13.

来一个吗?

猪肉洋葱馅饼,来一个吗?

小贴士

  1. 小贴士:1、面用温水和,面中加点盐可以使得面皮韧一些,把它擀的很薄包很多馅儿也不会破;2、肉馅儿中加点洋葱,能提升了口感,味道相当好;3、静默成诗,自媒体美食作者,关注我,我会与大家分享更多美食的做法。
  • 静默成诗

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自媒体美食专栏作者,美食撰稿人。
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