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蛋包饭

蛋包饭

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 米饭
    • 1碗
    • 火腿肠
    • 1根
    • 玉米
    • 1小段
    • 胡萝卜
    • 1小段
    • 1根
    • 生抽
    • 1勺
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 蕃茄酱
    • 适量

做法步骤

1.

先准备好所需食材,将玉米洗净后掰成玉米粒待用(用的小刀划会比较方便)

蛋包饭,先准备好所需食材,将玉米洗净后掰成玉米粒待用(用的小刀划会比较方便)

2.

胡萝卜洗净去皮后切成胡萝卜丁待用

蛋包饭,胡萝卜洗净去皮后切成胡萝卜丁待用

3.

火腿肠去外衣后切成小丁待用

蛋包饭,火腿肠去外衣后切成小丁待用

4.

去葱头洗净后切成葱花待用

蛋包饭,葱去葱头洗净后切成葱花待用

5.

接着炒锅烧热后放入适量食用油烧热,倒入火腿丁翻炒

蛋包饭,接着炒锅烧热后放入适量食用油烧热,倒入火腿丁翻炒

6.

倒入胡萝卜丁

蛋包饭,倒入胡萝卜丁

7.

倒入玉米粒翻炒

蛋包饭,倒入玉米粒翻炒

8.

然后加入少许食用盐翻炒熟

蛋包饭,然后加入少许食用盐翻炒熟

9.

加入白米饭,用锅铲将饭压扁后炒散均匀

蛋包饭,加入白米饭,用锅铲将饭压扁后炒散均匀

10.

加入生抽翻炒均匀上色,炒至饭粒偏干会更香

蛋包饭,加入生抽翻炒均匀上色,炒至饭粒偏干会更香

11.

倒入葱花翻炒均匀,美味的炒饭就完成了,接下来是做蛋皮了

蛋包饭,倒入葱花翻炒均匀,美味的炒饭就完成了,接下来是做蛋皮了

12.

鸡蛋打入碗中,我用的是土鸡蛋,很小,所以用了3个

蛋包饭,鸡蛋打入碗中,我用的是土鸡蛋,很小,所以用了3个

13.

将鸡蛋打散均匀

蛋包饭,将鸡蛋打散均匀

14.

不粘煎锅烧热刷一层薄油(油尽量少些,不然容易口感油腻)

蛋包饭,不粘煎锅烧热刷一层薄油(油尽量少些,不然容易口感油腻)

15.

中小火,倒入鸡蛋液,转动煎锅,使鸡蛋液转成圆形饼状,慢慢煎至凝固

蛋包饭,中小火,倒入鸡蛋液,转动煎锅,使鸡蛋液转成圆形饼状,慢慢煎至凝固

16.

煎好的鸡蛋饼皮平铺放入餐盘中

蛋包饭,煎好的鸡蛋饼皮平铺放入餐盘中

17.

将炒饭放置蛋皮的一半位置,注意边缘位置留空,用勺子轻压实

蛋包饭,将炒饭放置蛋皮的一半位置,注意边缘位置留空,用勺子轻压实

18.

将没放炒饭的另一半蛋皮盖到炒饭上

蛋包饭,将没放炒饭的另一半蛋皮盖到炒饭上

19.

接着用裱花袋装入适量蕃茄酱,尖端剪小口

蛋包饭,接着用裱花袋装入适量蕃茄酱,尖端剪小口

20.

将蕃茄酱挤到蛋皮上即可(如图)

蛋包饭,将蕃茄酱挤到蛋皮上即可(如图)

21.

完成。

蛋包饭,完成。

小贴士

  1. 炒饭食材要随喜好搭配,本菜谱为1人份,也可分作成2个较小的蛋包饭。
  • Lincf_v

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