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糖醋虾

糖醋虾

需要食材

    • 明虾
    • 15只
    • 生姜
    • 5片
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 大葱
    • 1段

做法步骤

1.

准备好所有食材

糖醋虾,准备好所有食材

2.

鲜虾剪开虾背,去虾线

糖醋虾,鲜虾剪开虾背,去虾线

3.

洗净沥干

糖醋虾,洗净沥干

4.

大葱切片,大蒜切碎,生姜切片

糖醋虾,大葱切片,大蒜切碎,生姜切片

5.

鲜虾中加入3勺料酒

糖醋虾,鲜虾中加入3勺料酒

6.

放入两片生姜

糖醋虾,放入两片生姜

7.

加入一勺盐

糖醋虾,加入一勺盐

8.

加入一勺胡椒粉搅拌均匀,腌制25分钟

糖醋虾,加入一勺胡椒粉搅拌均匀,腌制25分钟

9.

锅中放入比平时炒菜多2倍的油,放入三片生姜,十粒花椒爆香

糖醋虾,锅中放入比平时炒菜多2倍的油,放入三片生姜,十粒花椒爆香

10.

夹出姜片和花椒

糖醋虾,夹出姜片和花椒

11.

加入鲜虾

糖醋虾,加入鲜虾

12.

炸至虾壳变脆

糖醋虾,炸至虾壳变脆

13.

将炸好的虾捞起备用

糖醋虾,将炸好的虾捞起备用

14.

用勺子舀去多余的油,留下平时炒菜的油量,加入葱姜蒜炒香

糖醋虾,用勺子舀去多余的油,留下平时炒菜的油量,加入葱姜蒜炒香

15.

加入五勺白醋

糖醋虾,加入五勺白醋

16.

加入一勺白糖翻炒均匀

糖醋虾,加入一勺白糖翻炒均匀

17.

加入水淀粉(温水和淀粉搅拌均匀)

糖醋虾,加入水淀粉(温水和淀粉搅拌均匀)

18.

小火慢熬一分钟,调成糖醋汁

糖醋虾,小火慢熬一分钟,调成糖醋汁

19.

加入炸好的虾

糖醋虾,加入炸好的虾

20.

翻炒均匀

糖醋虾,翻炒均匀

21.

成品

糖醋虾,成品

小贴士

  1. 调料可以根据个人喜好增减
  • 桔子妈食记

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