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风情花生酱香蕉丸子

风情花生酱香蕉丸子

需要食材

    • 香蕉
    • 一个
    • 淀粉
    • 20克
    • 糯米粉
    • 80-100克
    • 花生酱
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

材料备齐(没看错,就是这么简单!)

风情花生酱香蕉丸子,材料备齐(没看错,就是这么简单!)

2.

玉米淀粉用电子秤称好待用

风情花生酱香蕉丸子,玉米淀粉用电子秤称好待用

3.

糯米粉用电子秤称好(我先称了100克)待用

风情花生酱香蕉丸子,糯米粉用电子秤称好(我先称了100克)待用

4.

香蕉去皮

风情花生酱香蕉丸子,香蕉去皮

5.

放盆子里压成泥

风情花生酱香蕉丸子,放盆子里压成泥

6.

先倒入20克玉米淀粉混合均匀无干粉

风情花生酱香蕉丸子,先倒入20克玉米淀粉混合均匀无干粉

7.

加入80克糯米粉(预留20克,一点一点试着加,直到报团)混合均匀无干粉能报团

风情花生酱香蕉丸子,加入80克糯米粉(预留20克,一点一点试着加,直到报团)混合均匀无干粉能报团

8.

这是混合好的面团,比较粘,手可以抹点油或糯米粉(不要太多哦)

风情花生酱香蕉丸子,这是混合好的面团,比较粘,手可以抹点油或糯米粉(不要太多哦)

9.

把粘粘的面团均分9等份

风情花生酱香蕉丸子,把粘粘的面团均分9等份

10.

取一份为例 压扁包入花生酱捏紧滚圆(自制花生酱,浓浓的,很香,太稀的花生酱没发包哈)其它8份同样手法操作

风情花生酱香蕉丸子,取一份为例
压扁包入花生酱捏紧滚圆(自制花生酱,浓浓的,很香,太稀的花生酱没发包哈)其它8份同样手法操作

11.

取一份为例 取一份包好花生酱的丸子滚满面包糠(其它8份同样手法操作,包好一个丸子就沾满面包糠,这样的话表面就不会粘住)

风情花生酱香蕉丸子,取一份为例
取一份包好花生酱的丸子滚满面包糠(其它8份同样手法操作,包好一个丸子就沾满面包糠,这样的话表面就不会粘住)

12.

全部滚满面包糠待用

风情花生酱香蕉丸子,全部滚满面包糠待用

13.

炸锅烧热放油(没过丸子为准)

风情花生酱香蕉丸子,炸锅烧热放油(没过丸子为准)

14.

油热放丸子(一个一个放),小火炸透,再转中火炸

风情花生酱香蕉丸子,油热放丸子(一个一个放),小火炸透,再转中火炸

15.

炸至金黄色(如图所示)就可以出锅啦!

风情花生酱香蕉丸子,炸至金黄色(如图所示)就可以出锅啦!

16.

是不是很美腻,摆拍一下更有食欲了,有木有?朵妈可是一个人吃光光,嘻嘻!

风情花生酱香蕉丸子,是不是很美腻,摆拍一下更有食欲了,有木有?朵妈可是一个人吃光光,嘻嘻!

小贴士

  1. 1.面团混合好是又软又粘的,可以带一次性手套抹油操作,我直接用的手,沾点干粉,记得不要沾太多
  2. 2.花生酱还是自己做的纯正,而且比较粘稠
  3. 3.炸丸子开始要用小火慢慢炸透,后再转中火上色就可以
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