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酸辣炝黑白

酸辣炝黑白

需要食材

    • 黑莫耳(泡发后)
    • 200g左右
    • 白莫耳(泡发后)
    • 200g左右
    • 大葱
    • 110g
    • 黑白芝麻
    • 10g(各5g)
    • 朝天椒
    • 2-3个
    • 镇江醋
    • 4小勺
    • 3小勺
    • 少许
    • 油泼辣子(老干妈辣酱也可以)
    • 1小勺
    • 橄榄油
    • 1汤勺

做法步骤

1.

准备食材:黑白莫耳+黑白芝麻+大葱+朝天椒+调味料

酸辣炝黑白,准备食材:黑白莫耳+黑白芝麻+大葱+朝天椒+调味料

2.

我们先准备一个小碗,加入4小勺镇江香醋,

酸辣炝黑白,我们先准备一个小碗,加入4小勺镇江香醋,

3.

3小勺

酸辣炝黑白,3小勺糖,

4.

少许盐,(按自家的口味添加),

酸辣炝黑白,少许盐,(按自家的口味添加),

5.

油泼辣子1小勺(这是樱桃家自己做的,辣的不要不要的,这里亲们可以按自家的口味,添加或是减少辣椒的量度,也可以用老干妈辣酱哈😝),把所有调味料搅拌均匀备用,

酸辣炝黑白,油泼辣子1小勺(这是樱桃家自己做的,辣的不要不要的,这里亲们可以按自家的口味,添加或是减少辣椒的量度,也可以用老干妈辣酱哈😝),把所有调味料搅拌均匀备用,

6.

接下来,我们切大葱和朝天椒(这个小辣椒也是樱桃家自个儿种的,辣的不要不要的),

酸辣炝黑白,接下来,我们切大葱和朝天椒(这个小辣椒也是樱桃家自个儿种的,辣的不要不要的),

7.

然后,开火倒入1汤勺橄榄油

酸辣炝黑白,然后,开火倒入1汤勺橄榄油,

8.

油温6-7成热时把大葱加进来,煸炒出香味,

酸辣炝黑白,油温6-7成热时把大葱加进来,煸炒出香味,

9.

再把黑白莫尔加进来,煸炒1-2分钟,

酸辣炝黑白,再把黑白莫尔加进来,煸炒1-2分钟,

10.

再添加刚才准备好的调味料拌匀,关火!

酸辣炝黑白,再添加刚才准备好的调味料拌匀,关火!

11.

装入容器内,撒上黑白芝麻,

酸辣炝黑白,装入容器内,撒上黑白芝麻,

12.

再开大火,把1小勺橄榄油加温至冒大烟离火,

酸辣炝黑白,再开大火,把1小勺橄榄油加温至冒大烟离火,

13.

直接炝在朝天椒上,炝出辣椒的香味!

酸辣炝黑白,直接炝在朝天椒上,炝出辣椒的香味!

14.

一款爆辣开胃的菜肴就成功啦😄

酸辣炝黑白,一款爆辣开胃的菜肴就成功啦😄

小贴士

  1. 不喜欢吃辣的亲们,可以少放些辣椒,也可以不放辣椒,一样是一款清口的美食哦!
  • 璎洮

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