两种造型的红薯芝麻饼干，酥脆香甜有营养~
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用红薯做的健康小零食，粗粮细粮搭配，营养健康又好吃~
需要食材
-
- 低筋面粉
- 70g
-
- 红薯泥
- 70g
-
- 黄油
- 30g
-
- 糖粉
- 15g
-
- 食盐
- 1g
-
- 蛋液
- 少许
-
- 黑芝麻
- 少许
-
- 白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
红薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸15分钟至熟透，
2.
黄油切小块，室温放置软化，
3.
用电子秤把需要用到的低筋面粉和糖粉称出来，备用，
4.
鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散备用，
5.
红薯蒸熟后，用压泥器或者勺子压成泥备用，
6.
把低筋面粉和软化好的黄油混合在盆中，用手揉至酥粒状，
7.
加入糖粉和盐，继续揉均匀，
8.
揉至光滑的面团，看不见干粉为止，
9.
案板上铺上保鲜膜，把红薯面团放中间，压扁，
10.
用擀面杖擀成薄片，
11.
切掉四周不整齐的边角，呈现出这样的方形，切下的边角料放碗里备用，
12.
用刷子在面饼上均匀地刷一层蛋液，
13.
撒上黑白芝麻，喜欢吃芝麻就多放点咯，
14.
预热烤箱180°度，烤盘铺上油纸，饼子切成长条，放在油纸上，
15.
把刚才的边角料揉圆，分成若干小球，再用手指压个坑，另一种造型就做好了，可以给上面也刷上蛋液，撒上芝麻，
16.
放入预热好的烤箱里，180°度20分钟，烤至表面上色，
17.
来尝尝吧，真香啊，酥脆香甜~
小贴士
- ①关于软化黄油的时间，夏天天气热，室温15分钟就能软化了，如果冬天或气温低时，就需要长一些的时间…
- ②芝麻不需要提前烤熟，直接撒在饼干上一起烤就可以。
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