两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~

用红薯做的健康小零食,粗粮细粮搭配,营养健康又好吃~
需要食材
-
- 低筋面粉
- 70g
-
- 红薯泥
- 70g
-
- 黄油
- 30g
-
- 糖粉
- 15g
-
- 食盐
- 1g
-
- 蛋液
- 少许
-
- 黑芝麻
- 少许
-
- 白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
红薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸15分钟至熟透,

2.
黄油切小块,室温放置软化,

3.
用电子秤把需要用到的低筋面粉和糖粉称出来,备用,

4.
鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散备用,

5.
红薯蒸熟后,用压泥器或者勺子压成泥备用,

6.
把低筋面粉和软化好的黄油混合在盆中,用手揉至酥粒状,

7.
加入糖粉和盐,继续揉均匀,

8.
揉至光滑的面团,看不见干粉为止,

9.
案板上铺上保鲜膜,把红薯面团放中间,压扁,

10.
用擀面杖擀成薄片,

11.
切掉四周不整齐的边角,呈现出这样的方形,切下的边角料放碗里备用,

12.
用刷子在面饼上均匀地刷一层蛋液,

13.
撒上黑白芝麻,喜欢吃芝麻就多放点咯,

14.
预热烤箱180°度,烤盘铺上油纸,饼子切成长条,放在油纸上,

15.
把刚才的边角料揉圆,分成若干小球,再用手指压个坑,另一种造型就做好了,可以给上面也刷上蛋液,撒上芝麻,

16.
放入预热好的烤箱里,180°度20分钟,烤至表面上色,

17.
来尝尝吧,真香啊,酥脆香甜~

小贴士
- ①关于软化黄油的时间,夏天天气热,室温15分钟就能软化了,如果冬天或气温低时,就需要长一些的时间…
- ②芝麻不需要提前烤熟,直接撒在饼干上一起烤就可以。
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