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两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~

需要食材

    • 低筋面粉
    • 70g
    • 红薯泥
    • 70g
    • 黄油
    • 30g
    • 糖粉
    • 15g
    • 食盐
    • 1g
    • 蛋液
    • 少许
    • 黑芝麻
    • 少许
    • 白芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

红薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸15分钟至熟透,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,红薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸15分钟至熟透,

2.

黄油切小块,室温放置软化,

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3.

用电子秤把需要用到的低筋面粉和糖粉称出来,备用,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,用电子秤把需要用到的低筋面粉和糖粉称出来,备用,

4.

鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散备用,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散备用,

5.

红薯蒸熟后,用压泥器或者勺子压成泥备用,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,红薯蒸熟后,用压泥器或者勺子压成泥备用,

6.

把低筋面粉和软化好的黄油混合在盆中,用手揉至酥粒状,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,把低筋面粉和软化好的黄油混合在盆中,用手揉至酥粒状,

7.

加入糖粉和盐,继续揉均匀,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,加入糖粉和盐,继续揉均匀,

8.

揉至光滑的面团,看不见干粉为止,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,揉至光滑的面团,看不见干粉为止,

9.

案板上铺上保鲜膜,把红薯面团放中间,压扁,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,案板上铺上保鲜膜,把红薯面团放中间,压扁,

10.

用擀面杖擀成薄片,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,用擀面杖擀成薄片,

11.

切掉四周不整齐的边角,呈现出这样的方形,切下的边角料放碗里备用,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,切掉四周不整齐的边角,呈现出这样的方形,切下的边角料放碗里备用,

12.

用刷子在面饼上均匀地刷一层蛋液,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,用刷子在面饼上均匀地刷一层蛋液,

13.

撒上黑白芝麻,喜欢吃芝麻就多放点咯,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,撒上黑白芝麻,喜欢吃芝麻就多放点咯,

14.

预热烤箱180°度,烤盘铺上油纸,饼子切成长条,放在油纸上,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,预热烤箱180°度,烤盘铺上油纸,饼子切成长条,放在油纸上,

15.

把刚才的边角料揉圆,分成若干小球,再用手指压个坑,另一种造型就做好了,可以给上面也刷上蛋液,撒上芝麻,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,把刚才的边角料揉圆,分成若干小球,再用手指压个坑,另一种造型就做好了,可以给上面也刷上蛋液,撒上芝麻,

16.

放入预热好的烤箱里,180°度20分钟,烤至表面上色,

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,放入预热好的烤箱里,180°度20分钟,烤至表面上色,

17.

来尝尝吧,真香啊,酥脆香甜~

两种造型的红薯芝麻饼干,酥脆香甜有营养~,来尝尝吧,真香啊,酥脆香甜~

小贴士

  1. ①关于软化黄油的时间,夏天天气热,室温15分钟就能软化了,如果冬天或气温低时,就需要长一些的时间…
  2. ②芝麻不需要提前烤熟,直接撒在饼干上一起烤就可以。
  • 蒙奇奇的早餐

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