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水蜜桃果酱

水蜜桃果酱

需要食材

    • 水蜜桃果肉
    • 1700克
    • 冰糖
    • 600克
    • 柠檬
    • 1个

做法步骤

1.

水蜜桃清洗干净

水蜜桃果酱,水蜜桃清洗干净

2.

用刮皮刀去掉外皮

水蜜桃果酱,用刮皮刀去掉外皮

3.

将果核去掉

水蜜桃果酱,将果核去掉

4.

切成小块

水蜜桃果酱,切成小块

5.

一层皮桃子一层冰糖的顺序放入盆中

水蜜桃果酱,一层皮桃子一层冰糖的顺序放入盆中

6.

敷上保鲜膜腌渍四小时以上,最好腌渍过夜

水蜜桃果酱,敷上保鲜膜腌渍四小时以上,最好腌渍过夜

7.

腌好以后是这样的,冰糖全部化掉了

水蜜桃果酱,腌好以后是这样的,冰糖全部化掉了

8.

倒入锅中中火煮开

水蜜桃果酱,倒入锅中中火煮开

9.

将浮沫捞出

水蜜桃果酱,将浮沫捞出

10.

柠檬挤汁

水蜜桃果酱,柠檬挤汁

11.

果酱有些粘稠的时候倒入柠檬汁

水蜜桃果酱,果酱有些粘稠的时候倒入柠檬汁

12.

要注意搅拌果酱,防止粘锅

水蜜桃果酱,要注意搅拌果酱,防止粘锅

13.

熬到果酱粘稠,温度计测量104度的时候就可以关火了

水蜜桃果酱,熬到果酱粘稠,温度计测量104度的时候就可以关火了

14.

趁热装瓶倒扣,凉了以后放入冰箱冷藏

水蜜桃果酱,趁热装瓶倒扣,凉了以后放入冰箱冷藏

15.

美味的水蜜桃果酱就做好了。

水蜜桃果酱,美味的水蜜桃果酱就做好了。

小贴士

  1. 桃子不要选太软的
  2. 不要用铁锅和铝锅熬果酱
  3. 每次取果酱时要用干净的勺子
  • fyyfyy

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