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土豆腊肉焖饭

土豆腊肉焖饭

需要食材

    • 腊肉
    • 200克
    • 甜玉米
    • 200克
    • 豌豆粒
    • 100克
    • 土豆
    • 150克
    • 大米
    • 200克

做法步骤

1.

先来准备土豆腊肉焖饭的食材;甜玉米用手掰下来清洗干净。

土豆腊肉焖饭,先来准备土豆腊肉焖饭的食材;甜玉米用手掰下来清洗干净。

2.

100克豌豆粒剥好清洗干净。

土豆腊肉焖饭,100克豌豆粒剥好清洗干净。

3.

土豆一个150克,去皮清洗干净。

土豆腊肉焖饭,土豆一个150克,去皮清洗干净。

4.

用刀切成小块方便食用。

土豆腊肉焖饭,用刀切成小块方便食用。

5.

土豆切好后防止氧化,马上放锅里用油炸干,当然啦!炸土豆丁目的是为了等一下焖煮时不会煮散烂,炸过的土豆口感更佳。

土豆腊肉焖饭,土豆切好后防止氧化,马上放锅里用油炸干,当然啦!炸土豆丁目的是为了等一下焖煮时不会煮散烂,炸过的土豆口感更佳。

6.

慢慢炸至金黄色,外皮酥脆即可。

土豆腊肉焖饭,慢慢炸至金黄色,外皮酥脆即可。

7.

捞起来控干油分放盘中待用。

土豆腊肉焖饭,捞起来控干油分放盘中待用。

8.

好几天没有时间做饭了,今天打开冰箱看到从老家带回来的腊肉,想起好久没有吃土豆腊肉焖饭了,今天就是你了😄

土豆腊肉焖饭,好几天没有时间做饭了,今天打开冰箱看到从老家带回来的腊肉,想起好久没有吃土豆腊肉焖饭了,今天就是你了😄

9.

腊肉切丁,肥肉与瘦肉分开切,先把肥肉油慢慢逼出来再焖饭更香。

土豆腊肉焖饭,腊肉切丁,肥肉与瘦肉分开切,先把肥肉油慢慢逼出来再焖饭更香。

10.

200克大米清洗几次沥干水分。大米根据家庭成员多少定夺。

土豆腊肉焖饭,200克大米清洗几次沥干水分。大米根据家庭成员多少定夺。

11.

锅烧热下肥腊肉丁翻炒出油,尽管我挑最瘦的那块腊肉,还是看到那么肥😂建议做腊肉焖饭,用肥瘦都有的腊肉融合米饭才香。

土豆腊肉焖饭,锅烧热下肥腊肉丁翻炒出油,尽管我挑最瘦的那块腊肉,还是看到那么肥😂建议做腊肉焖饭,用肥瘦都有的腊肉融合米饭才香。

12.

把肥肉中的油提炼出来。

土豆腊肉焖饭,把肥肉中的油提炼出来。

13.

肥油提炼出来后,瘦腊肉一起倒入锅中翻炒片刻。

土豆腊肉焖饭,肥油提炼出来后,瘦腊肉一起倒入锅中翻炒片刻。

14.

放入玉米粒,豌豆一起翻炒。

土豆腊肉焖饭,放入玉米粒,豌豆一起翻炒。

15.

玉米粒,豌豆翻炒大概2分钟,添加大米一起翻炒。

土豆腊肉焖饭,玉米粒,豌豆翻炒大概2分钟,添加大米一起翻炒。

16.

继续翻炒,让腊肉与米饭香味融合!

土豆腊肉焖饭,继续翻炒,让腊肉与米饭香味融合!

17.

翻炒至看到大米完全吸收腊肉油分就可以了。

土豆腊肉焖饭,翻炒至看到大米完全吸收腊肉油分就可以了。

18.

翻炒好的米饭,放入电饭锅中。

土豆腊肉焖饭,翻炒好的米饭,放入电饭锅中。

19.

倒入刚才炸好的土豆丁,一起搅拌均匀,这一步可以在锅里翻炒均匀,心里只想着把照片拍得漂亮一些,竟然忘记了😄

土豆腊肉焖饭,倒入刚才炸好的土豆丁,一起搅拌均匀,这一步可以在锅里翻炒均匀,心里只想着把照片拍得漂亮一些,竟然忘记了😄

20.

米饭添加适量水(刚刚没过米饭即可)全步骤几乎没有技术含量,唯独这步大家要注意水量添加,水添加多会影响焖饭的口感,水少则饭不熟。

土豆腊肉焖饭,米饭添加适量水(刚刚没过米饭即可)全步骤几乎没有技术含量,唯独这步大家要注意水量添加,水添加多会影响焖饭的口感,水少则饭不熟。

21.

盖上锅盖,按下煮饭键,以平常煮饭操作即可!

土豆腊肉焖饭,盖上锅盖,按下煮饭键,以平常煮饭操作即可!

22.

20分钟后,电饭锅跳到保温,就可以开锅食用!如果看到上层米饭没有熟透,可以用勺子搅拌一下,继续保温5~10分钟即可!

土豆腊肉焖饭,20分钟后,电饭锅跳到保温,就可以开锅食用!如果看到上层米饭没有熟透,可以用勺子搅拌一下,继续保温5~10分钟即可!

23.

香喷喷滴腊肉焖饭上桌,见到的都有份😄😄😄

土豆腊肉焖饭,香喷喷滴腊肉焖饭上桌,见到的都有份😄😄😄

小贴士

  1. 菜谱添加量可以根据吃饭人数定夺,大家要注意水量添加,水添加多会影响焖饭的口感,水少则饭不熟。
  • 小罗妹

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