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红薯叶绿豆糕

红薯叶绿豆糕

需要食材

    • 去皮绿豆
    • 500克
    • 白糖
    • 70克
    • 花生油
    • 100克
    • 红薯叶
    • 一把

做法步骤

1.

食材模具准备好

红薯叶绿豆糕,食材模具准备好

2.

绿豆用清水泡三个小时左右

红薯叶绿豆糕,绿豆用清水泡三个小时左右

3.

泡好的绿豆冲洗干净

红薯叶绿豆糕,泡好的绿豆冲洗干净

4.

放入电饭锅蒸熟,放凉备用

红薯叶绿豆糕,放入电饭锅蒸熟,放凉备用

5.

.南瓜叶洗干净放入破壁机里,加入少许水,打碎

红薯叶绿豆糕,.南瓜叶洗干净放入破壁机里,加入少许水,打碎

6.

过滤

红薯叶绿豆糕,过滤

7.

将过滤后的汁放入奶锅,煮开放凉

红薯叶绿豆糕,将过滤后的汁放入奶锅,煮开放凉

8.

将放凉后的南瓜叶汁和绿豆一起放入破壁机打成糊

红薯叶绿豆糕,将放凉后的南瓜叶汁和绿豆一起放入破壁机打成糊

9.

取出放入炒锅不停地翻炒,将水汽蒸发掉

红薯叶绿豆糕,取出放入炒锅不停地翻炒,将水汽蒸发掉

10.

分两次加入油,炒制面糊变得浓稠后加入糖,继续翻炒

红薯叶绿豆糕,分两次加入油,炒制面糊变得浓稠后加入糖,继续翻炒

11.

炒至水份蒸发,豆沙泥变得顺滑浓稠即可出锅

红薯叶绿豆糕,炒至水份蒸发,豆沙泥变得顺滑浓稠即可出锅

12.

稍微放凉后,将豆沙分成50克一份,搓圆

红薯叶绿豆糕,稍微放凉后,将豆沙分成50克一份,搓圆

13.

将剂子放入模具

红薯叶绿豆糕,将剂子放入模具

14.

稍微用力即可压出来,冷藏后更好吃哦

红薯叶绿豆糕,稍微用力即可压出来,冷藏后更好吃哦

小贴士

  1. 1、泡绿豆的时候一定记得多次换水,防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。
  2. 2、如果是带皮绿豆,适当延长浸泡时间。
  3. 3、炒豆沙最好选用不粘锅。
  4. 4、如果想吃不同口味的,可包入自己喜欢的馅料。
  5. 5、吃不完的绿豆放入冰箱保存,最长不能超过三天。
  6. 6、这个方子做出的绿豆糕不太甜,根据自己的喜好酌情添加白糖。
  7. 7、也可以不加青菜汁,做出的绿豆糕是嫩黄色,也很漂亮。
  • 美美家的厨房

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