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#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版)

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版)

需要食材

    • 糖粉60克、黄油125克、淡奶油90克、低筋面粉180克、食盐1小撮

做法步骤

1.

备好食材、黄油提前软化好

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),备好食材、黄油提前软化好

2.

黄油中加少许食盐

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),黄油中加少许食盐

3.

打至顺滑后加入糖粉、再打至蓬松变白

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),打至顺滑后加入糖粉、再打至蓬松变白

4.

分次加入淡奶油打至完全融

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),分次加入淡奶油打至完全融

5.

筛入低筋面粉

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),筛入低筋面粉

6.

用刮刀轻拌至无干粉后装入裱花袋

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),用刮刀轻拌至无干粉后装入裱花袋

7.

均匀挤在不粘烤盘中

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),均匀挤在不粘烤盘中

8.

送入预热好的烤箱中层:上火180、下火160、烤20分钟

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),送入预热好的烤箱中层:上火180、下火160、烤20分钟

9.

黑上烤盘上铺层油纸、接着挤第二盘

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),黑上烤盘上铺层油纸、接着挤第二盘

10.

送入另一台预热好的烤箱:选择曲奇一键操作

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),送入另一台预热好的烤箱:选择曲奇一键操作

11.

最后几分钟注意观察

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),最后几分钟注意观察

12.

取出曲奇移至烤网晾凉

#曲奇菜谱秀# 奶香曲奇(淡奶油版),取出曲奇移至烤网晾凉

小贴士

  1. 1、淡奶油需提前取出晾至室温相仿
  2. 2、黄油需提前软化,否则不仅影响曲奇的花型,更影响酥脆的口感
  3. 3、需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次
  • 老方小雨

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