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蛋糕甜甜圈

蛋糕甜甜圈

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋粉
    • 90克
    • 植物油
    • 24克
    • 牛奶
    • 36克
    • 白糖
    • 80克
    • 水饴
    • 10克
    • 模具
    • 三色12连模
    • 1个
    • 中号纸杯
    • 5个

做法步骤

1.

植物油牛奶混合备用

蛋糕甜甜圈,将植物油和牛奶混合备用

2.

将蛋清分三次加入60克白糖,打发至干性发泡

蛋糕甜甜圈,将蛋清分三次加入60克白糖,打发至干性发泡

3.

加入蛋黄、20克白糖和10克水饴

蛋糕甜甜圈,加入蛋黄、20克白糖和10克水饴

4.

用电动打蛋器搅打均匀

蛋糕甜甜圈,用电动打蛋器搅打均匀

5.

筛入低筋粉

蛋糕甜甜圈,筛入低筋粉

6.

用刮刀翻拌均匀

蛋糕甜甜圈,用刮刀翻拌均匀

7.

将植物油和牛奶用电动打蛋器搅打乳化

蛋糕甜甜圈,将植物油和牛奶用电动打蛋器搅打乳化

8.

将油奶混合液沿着盆壁倒入蛋糕糊

蛋糕甜甜圈,将油奶混合液沿着盆壁倒入蛋糕糊

9.

用刮刀翻拌均匀

蛋糕甜甜圈,用刮刀翻拌均匀

10.

将蛋糕糊倒入12连模和5个纸杯,用力震几下

蛋糕甜甜圈,将蛋糕糊倒入12连模和5个纸杯,用力震几下

11.

放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度,烘烤20分钟

蛋糕甜甜圈,放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度,烘烤20分钟

12.

上色均匀即可出炉脱摸冷却

蛋糕甜甜圈,上色均匀即可出炉脱摸冷却

13.

成品图

蛋糕甜甜圈,成品图

14.

成品图

蛋糕甜甜圈,成品图

15.

成品图

蛋糕甜甜圈,成品图

16.

成品图

蛋糕甜甜圈,成品图

小贴士

  1. 1.此方可做一个12连模蛋糕和5个纸杯蛋糕
  2. 2.没有水饴可用蜂蜜代替,也可不加,牛奶可以用水代替
  3. 3.第一次使用不沾模具最好抹黄油,下次就不用抹了,可以持久不粘
  4. 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
  • 曲奇饼干花园

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