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自制卤水猪蹄

自制卤水猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 800克
    • 5瓣
    • 大葱
    • 1颗
    • 4片
    • 冰糖
    • 60克
    • 啤酒
    • 1瓶
    • 生抽
    • 大半碗
    • 料酒
    • 半碗
    • 卤料包
    • 1包

做法步骤

1.

准备好材料;

自制卤水猪蹄,准备好材料;

2.

葱和蒜切好;

自制卤水猪蹄,葱和姜蒜切好;

3.

锅内放入两大汤勺的油,把葱姜蒜放进去煸炒出香味,炒出香味后捞出葱姜蒜,葱姜蒜别扔了,等下还要用;

自制卤水猪蹄,锅内放入两大汤勺的油,把葱姜蒜放进去煸炒出香味,炒出香味后捞出葱姜蒜,葱姜蒜别扔了,等下还要用;

4.

冰糖倒入锅内;

自制卤水猪蹄,把冰糖倒入锅内;

5.

中小火炒溶冰糖;

自制卤水猪蹄,中小火炒溶冰糖;

6.

倒入大半碗的生抽和半碗的料酒

自制卤水猪蹄,倒入大半碗的生抽和半碗的料酒;

7.

把刚才捞出的葱姜蒜倒进去;

自制卤水猪蹄,把刚才捞出的葱姜蒜倒进去;

8.

倒入水,和倒入3分子2瓶的啤酒

自制卤水猪蹄,倒入水,和倒入3分子2瓶的啤酒;

9.

倒入老抽,也可以不放老抽;

自制卤水猪蹄,倒入老抽,也可以不放老抽;

10.

卤水料放进纱布袋里也放进锅里,盖盖子,水开后小火煮20分钟;

自制卤水猪蹄,卤水料放进纱布袋里也放进锅里,盖盖子,水开后小火煮20分钟;

11.

猪蹄斩块,冲干净血水,冷水下锅煮开后再煮一分钟,捞起猪蹄冲洗干净备用;

自制卤水猪蹄,猪蹄斩块,冲干净血水,冷水下锅煮开后再煮一分钟,捞起猪蹄冲洗干净备用;

12.

20分钟后把猪蹄倒进去,大火煮15分钟然后转小火煮2个小时即可;

自制卤水猪蹄,20分钟后把猪蹄倒进去,大火煮15分钟然后转小火煮2个小时即可;

13.

习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉!

自制卤水猪蹄,习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉!

小贴士

  1. 1、这些卤料的分量要适量,主要是根据你自己要煮的东西多少来衡量,重口就多放一点,淡口就少放一点。
  2. 2、卤料包里面包含(香叶、草寇、陈皮,甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许)
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