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红薯芝麻球

红薯芝麻球

需要食材

    • 红薯
    • 5个
    • 熟芝麻
    • 半碗
    • 糯米粉
    • 30g
    • 白糖
    • 20g

做法步骤

1.

红薯洗干净

红薯芝麻球,红薯洗干净

2.

上锅蒸15分钟

红薯芝麻球,上锅蒸15分钟

3.

去皮

红薯芝麻球,去皮

4.

用勺压成泥,去皮后地瓜重100g

红薯芝麻球,用勺压成泥,去皮后地瓜重100g

5.

加入20g白糖拌匀

红薯芝麻球,加入20g白糖拌匀

6.

加入糯米粉拌匀,30g刚好,干了就加水,湿了就加粉哦

红薯芝麻球,加入糯米粉拌匀,30g刚好,干了就加水,湿了就加粉哦

7.

用手揉成光滑的面团

红薯芝麻球,用手揉成光滑的面团

8.

搓长条

红薯芝麻球,搓长条

9.

切小段揉成球

红薯芝麻球,切小段揉成球

10.

表面喷点水

红薯芝麻球,表面喷点水

11.

芝麻碗里滚一滚

红薯芝麻球,芝麻碗里滚一滚

12.

全部滚完

红薯芝麻球,全部滚完

13.

锅里热油,筷子下去冒小泡说明火可以了,改中小火,要不容易焦

红薯芝麻球,锅里热油,筷子下去冒小泡说明火可以了,改中小火,要不容易焦

14.

炸到金黄就可以出锅了

红薯芝麻球,炸到金黄就可以出锅了

15.

晾凉开吃

红薯芝麻球,晾凉开吃

小贴士

  1. 每种地瓜水分不一样,面粉吸水性也不一样,所以做的时候如果干了或湿了,自己添加,炸的时候火不要太大,芝麻很容易焦
  • 叶子厨娘

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