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花胶莲子银耳糖水

花胶莲子银耳糖水

需要食材

    • 鳕鱼胶
    • 50g
    • 银耳
    • 25g
    • 莲子
    • 20g
    • 鹌鹑蛋
    • 半斤
    • 冰糖
    • 1块
    • 枸杞
    • 10g

做法步骤

1.

银耳提前半天泡发,我的是银耳碎,泡好直接煮 若是银耳朵的,泡发好后建议用剪刀剪成小块块再煮

花胶莲子银耳糖水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 232/'>银耳</a>提前半天泡发,我的是银耳碎,泡好直接煮
若是银耳朵的,泡发好后建议用剪刀剪成小块块再煮

2.

鳕鱼胶提前一晚泡发,因为这个比较薄我就剪了小块,这样更好泡发 夏天气温比较高,可以放冰箱里过夜冷藏泡发,冬天就阴凉处放置就好

花胶莲子银耳糖水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9329/'>鳕鱼胶</a>提前一晚泡发,因为这个比较薄我就剪了小块,这样更好泡发
夏天气温比较高,可以放冰箱里过夜冷藏泡发,冬天就阴凉处放置就好

3.

莲子洗净提前半天泡

花胶莲子银耳糖水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674/'>莲子</a>洗净提前半天泡

4.

鹌鹑蛋先煮熟,请忽略那几鸡蛋,其他用途哈!

花胶莲子银耳糖水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12/'>鹌鹑蛋</a>先煮熟,请忽略那几鸡蛋,其他用途哈!

5.

鹌鹑蛋去壳备用

花胶莲子银耳糖水,鹌鹑蛋去壳备用

6.

泡好的花胶,捞起备用 如果不习惯花胶腥味的,可以用一锅水加点料酒,姜,葱煮至沸腾,把花胶放进去焯水再煮糖水,这样可以去掉一部分腥味 另加几颗红枣一起也可以起去腥作用 我从小在海边长大,所以对这点点腥是完全免疫的😄

花胶莲子银耳糖水,泡好的花胶,捞起备用
如果不习惯花胶腥味的,可以用一锅水加点料酒,姜,葱煮至沸腾,把花胶放进去焯水再煮糖水,这样可以去掉一部分腥味
另加几颗红枣一起也可以起去腥作用
我从小在海边长大,所以对这点点腥是完全免疫的😄

7.

接着把泡好的银耳,花胶,莲子都捞起沥干水后,全部放入汤锅里

花胶莲子银耳糖水,接着把泡好的银耳,花胶,莲子都捞起沥干水后,全部放入汤锅里

8.

加入一大块老冰糖,也可以用白糖,红糖等,但我个人还是喜欢冰糖它比较清润

花胶莲子银耳糖水,加入一大块老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a>,也可以用白糖,红糖等,但我个人还是喜欢冰糖它比较清润

9.

加入清水

花胶莲子银耳糖水,加入清水

10.

盖起锅盖,煮四个小时(我这是慢炖锅,所以时间比较长,一般的汤锅煮2小时左右就可以了

花胶莲子银耳糖水,盖起锅盖,煮四个小时(我这是慢炖锅,所以时间比较长,一般的汤锅煮2小时左右就可以了

11.

煮至中途一半时间,加入鹌鹑蛋

花胶莲子银耳糖水,煮至中途一半时间,加入鹌鹑蛋

12.

起锅前20分钟,洗干净一小掫枸杞

花胶莲子银耳糖水,起锅前20分钟,洗干净一小掫<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673/'>枸杞</a>

13.

加入糖水里

花胶莲子银耳糖水,加入糖水里

14.

再煮20分钟就可以了! 因为这个糖水煮的时间比较长,枸杞太早放会煮得过烂,不好看!所以我觉得出锅前煮一二十分钟就行了! 喜欢红枣的也可以加几颗一起煮哟!

花胶莲子银耳糖水,再煮20分钟就可以了!
因为这个糖水煮的时间比较长,枸杞太早放会煮得过烂,不好看!所以我觉得出锅前煮一二十分钟就行了!
喜欢红枣的也可以加几颗一起煮哟!

15.

我非常喜欢的一款甜品,夏天放冰箱里冷藏过后再喝,解暑解渴又解饿! 秋冬里喝一碗暖暖的,滋润又美容哟!

花胶莲子银耳糖水,我非常喜欢的一款甜品,夏天放冰箱里冷藏过后再喝,解暑解渴又解饿!
秋冬里喝一碗暖暖的,滋润又美容哟!
  • 陀螺妈妈zjr

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