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南瓜猪肉豇豆包子

南瓜猪肉豇豆包子

需要食材

    • 面粉
    • 300 克
    • 南瓜
    • 180克
    • 猪肉
    • 500克
    • 豇豆
    • 400克
    • 1颗
    • 1块
    • 五香粉
    • 3克
    • 鸡粉
    • 3克
    • 酱油
    • 适量
    • 菜籽油
    • 适量
    • 酵母
    • 3克

做法步骤

1.

蒸好的南瓜很漂亮。

南瓜猪肉豇豆包子,蒸好的南瓜很漂亮。

2.

南瓜切成两半,半个去皮去瓤。

南瓜猪肉豇豆包子,南瓜切成两半,半个去皮去瓤。

3.

冲洗干净切成块上蒸熟。

南瓜猪肉豇豆包子,冲洗干净切成块上蒸熟。

4.

倒去水分用勺压成泥。

南瓜猪肉豇豆包子,倒去水分用勺压成泥。

5.

放入300克面粉,用筷子搅个坑倒入酵母,用牛奶倒入坑里。

南瓜猪肉豇豆包子,放入300克面粉,用筷子搅个坑倒入酵母,用牛奶倒入坑里。

6.

外用筷子搅拌均匀在用手合成面团。

南瓜猪肉豇豆包子,外用筷子搅拌均匀在用手合成面团。

7.

盆,面都要光光的在盖上发酵,发酵时间1小时,这会儿就可以剁肉陷了。

南瓜猪肉豇豆包子,盆,面都要光光的在盖上发酵,发酵时间1小时,这会儿就可以剁肉陷了。

8.

肥瘦猪肉切成小块。

南瓜猪肉豇豆包子,肥瘦猪肉切成小块。

9.

在剁成肉陷。

南瓜猪肉豇豆包子,在剁成肉陷。

10.

切末。

南瓜猪肉豇豆包子,葱姜切末。

11.

切好的葱姜放在猪肉陷上聚续剁陷。

南瓜猪肉豇豆包子,切好的葱姜放在猪肉陷上聚续剁陷。

12.

剁成肉泥时加料酒,五香粉花椒粉,鸡粉一起在剁碎。

南瓜猪肉豇豆包子,剁成肉泥时加料酒,五香粉花椒粉,鸡粉一起在剁碎。

13.

倒入菜籽油搅拌均匀。

南瓜猪肉豇豆包子,倒入菜籽油搅拌均匀。

14.

豇豆煮八成熟捞出切碎。

南瓜猪肉豇豆包子,豇豆煮八成熟捞出切碎。

15.

在加入肉陷上面搅拌均匀就可以了。

南瓜猪肉豇豆包子,在加入肉陷上面搅拌均匀就可以了。

16.

陷做好了面也发酵好,反复揉搓。

南瓜猪肉豇豆包子,陷做好了面也发酵好,反复揉搓。

17.

多揉搓一下。

南瓜猪肉豇豆包子,多揉搓一下。

18.

扎成包子皮。

南瓜猪肉豇豆包子,扎成包子皮。

19.

放入肉陷。

南瓜猪肉豇豆包子,放入肉陷。

20.

和包子一样包法。

南瓜猪肉豇豆包子,和包子一样包法。

21.

最后收口,褶子在下放。

南瓜猪肉豇豆包子,最后收口,褶子在下放。

22.

在用线绳绑成米字

南瓜猪肉豇豆包子,在用线绳绑成米字

23.

屉里刷油放入包子盖上盖子,二次发酵十分钟后,开火蒸15分钟。

南瓜猪肉豇豆包子,屉里刷油放入包子盖上盖子,二次发酵十分钟后,开火蒸15分钟。

24.

等五分钟后打开盖子出锅了。

南瓜猪肉豇豆包子,等五分钟后打开盖子出锅了。

25.

放在案板在打开绳子。

南瓜猪肉豇豆包子,放在案板在打开绳子。

26.

很漂亮吧

南瓜猪肉豇豆包子,很漂亮吧

27.

拍张进

南瓜猪肉豇豆包子,拍张进

28.

成品图

南瓜猪肉豇豆包子,成品图

小贴士

  1. 我们吃肉都是自己剁肉陷,不喜欢吃买回的肉陷,这样做出来的包子更好吃。
  • 郭新文美食

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