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拿波里披萨

拿波里披萨

需要食材

    • 水牛奶酪(滤水)
    • 1 颗
    • 通用面粉
    • 250 克
    • 温水
    • 150 毫升
    • ½ 茶匙
    • 活性干酵母
    • 3½ 克
    • 盐(分次使用)
    • 1 茶匙
    • 橄榄油(分次使用)
    • 2 汤匙
    • 番茄泥
    • 150 毫升
    • 罗勒
    • 10 克
    • 樱桃番茄
    • 50 克
    • 工作台用面粉
    • 装饰用罗勒

做法步骤

1.

与酵母放到温水中,搅拌至彻底溶解。

拿波里披萨,将糖与酵母放到温水中,搅拌至彻底溶解。

2.

在一个大搅拌碗中,混合面粉和盐。然后将橄榄油和第一步中的温水混合物倒入面粉中间,充分搅拌混合。

拿波里披萨,在一个大搅拌碗中,混合面粉和盐。然后将橄榄油和第一步中的温水混合物倒入面粉中间,充分搅拌混合。

3.

将面团放到撒好面粉的工作台上,揉至面团手感松软但质地结实。将面团放回到撒好面粉的碗中,盖上厨用毛巾,在温和干燥处静置1-2小时,直至面团发酵至两倍大小。

拿波里披萨,将面团放到撒好面粉的工作台上,揉至面团手感松软但质地结实。将面团放回到撒好面粉的碗中,盖上厨用毛巾,在温和干燥处静置1-2小时,直至面团发酵至两倍大小。

4.

将披萨板放到尚未加热的烤箱中,然后将烤箱预热至250度。

拿波里披萨,将披萨板放到尚未加热的烤箱中,然后将烤箱预热至250度。

5.

将面团拿出碗外。在撒好面粉的工作台上,压平到与披萨板差不多大小,然后放到披萨铲中。

拿波里披萨,将面团拿出碗外。在撒好面粉的工作台上,压平到与披萨板差不多大小,然后放到披萨铲中。

6.

在一个小碗中,混合番茄泥、橄榄油和盐。大致撕碎罗勒叶,并将其加到酱汁中。在披萨上涂上薄薄一层酱料。将披萨转放到披萨板上,在预热好的烤箱中,以250度烘烤6-7分钟。

拿波里披萨,在一个小碗中,混合番茄泥、橄榄油和盐。大致撕碎罗勒叶,并将其加到酱汁中。在披萨上涂上薄薄一层酱料。将披萨转放到披萨板上,在预热好的烤箱中,以250度烘烤6-7分钟。

7.

与此同时,将樱桃番茄切半,水牛奶酪切成薄片。将披萨从烤箱中取出;将番茄和奶酪放在披萨上后,再将其放回烤箱,烤上6-7分钟,直至芝士融化,而面皮变得金黄。

拿波里披萨,与此同时,将樱桃番茄切半,水牛奶酪切成薄片。将披萨从烤箱中取出;将番茄和奶酪放在披萨上后,再将其放回烤箱,烤上6-7分钟,直至芝士融化,而面皮变得金黄。

8.

在披萨上撒上罗勒叶装饰。若喜欢,可在享用前再淋上点橄榄油。享用吧!

拿波里披萨,在披萨上撒上罗勒叶装饰。若喜欢,可在享用前再淋上点橄榄油。享用吧!
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