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辣椒油

辣椒油

需要食材

    • 辣椒面
    • 7 汤匙
    • 白芝麻
    • 1 汤匙
    • 花椒面
    • 1/4 茶匙
    • 植物油
    • 1 杯
    • 生姜
    • 1 片
    • 月桂叶
    • 2 片
    • 八角
    • 3 颗
    • 桂皮
    • 1 根
    • 葱白
    • 3 根
    • 花椒粒
    • 1/4 茶匙
    • 大蒜
    • 4 瓣
    • 茴香籽
    • 1/4 茶匙

做法步骤

1.

锅中倒植物油,加入生姜 、月桂叶 、八角、桂皮 、葱白 、花椒粒 、大蒜 和整粒茴香籽 ,用最小的火加热大约5分钟。

辣椒油,锅中倒植物油,加入生姜 、月桂叶 、八角、桂皮 、葱白 、花椒粒 、大蒜 和整粒茴香籽 ,用最小的火加热大约5分钟。

2.

直到葱白变成浅棕色且发出强烈的香味,滤出所有的香料,油留在锅中。

辣椒油,直到葱白变成浅棕色且发出强烈的香味,滤出所有的香料,油留在锅中。

3.

在碗中加入5汤匙的辣椒面

辣椒油,在碗中加入5汤匙的辣椒面

4.

再次加热锅中的油至冒烟,把一半量的热油浇在辣椒面上,静置5分钟。

辣椒油,再次加热锅中的油至冒烟,把一半量的热油浇在辣椒面上,静置5分钟。

5.

在碗中加入2汤匙辣椒面 、炒熟的白芝麻 和花椒面 。

辣椒油,在碗中加入2汤匙辣椒面 、炒熟的白芝麻 和花椒面 。

6.

再倒入剩下一半的油。

辣椒油,再倒入剩下一半的油。

7.

静置24小时后,辣椒油会变成鲜红色;放在密封容器中可以室温保存至多1个月。

辣椒油,静置24小时后,辣椒油会变成鲜红色;放在密封容器中可以室温保存至多1个月。
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