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萝卜干毛豆炒腊肉

萝卜干毛豆炒腊肉

需要食材

    • 萝卜干
    • 适量
    • 毛豆
    • 适量
    • 腊肉
    • 适量
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 淀粉
    • 一勺
    • 耗油
    • 适量
    • 秋葵
    • 一个

做法步骤

1.

毛豆洗净,煮熟备用。

萝卜干毛豆炒腊肉,毛豆洗净,煮熟备用。

2.

煮熟后的毛豆剥好备用。

萝卜干毛豆炒腊肉,煮熟后的毛豆剥好备用。

3.

腊肉用蒸锅蒸10分钟。

萝卜干毛豆炒腊肉,腊肉用蒸锅蒸10分钟。

4.

蒸好的腊肉切片备用。

萝卜干毛豆炒腊肉,蒸好的腊肉切片备用。

5.

萝卜干切好小段,放入碗里用清水泡10分钟,捞出备用。

萝卜干毛豆炒腊肉,萝卜干切好小段,放入碗里用清水泡10分钟,捞出备用。

6.

所有的食材都准备好。

萝卜干毛豆炒腊肉,所有的食材都准备好。

7.

炒锅放入适量的食用油,放入大蒜片翻炒几下。

萝卜干毛豆炒腊肉,炒锅放入适量的食用油,放入大蒜片翻炒几下。

8.

接着放入萝卜干翻炒均匀。

萝卜干毛豆炒腊肉,接着放入萝卜干翻炒均匀。

9.

放入适量的凉开水。

萝卜干毛豆炒腊肉,放入适量的凉开水。

10.

盖上锅盖小火焖3分钟。

萝卜干毛豆炒腊肉,盖上锅盖小火焖3分钟。

11.

焖3分钟后,放入准备好的腊肉片,翻炒均匀。

萝卜干毛豆炒腊肉,焖3分钟后,放入准备好的腊肉片,翻炒均匀。

12.

接着放入毛豆,翻炒均匀。

萝卜干毛豆炒腊肉,接着放入毛豆,翻炒均匀。

13.

放入少量的耗油提味提鲜。

萝卜干毛豆炒腊肉,放入少量的耗油提味提鲜。

14.

翻炒后放入切好的秋葵。(不喜欢秋葵的也可以不放)

萝卜干毛豆炒腊肉,翻炒后放入切好的秋葵。(不喜欢秋葵的也可以不放)

15.

接着放入少量调制好的水淀粉。

萝卜干毛豆炒腊肉,接着放入少量调制好的水淀粉。

16.

翻炒几下就可以出锅了。配上一碗白米饭。味道太赞了。

萝卜干毛豆炒腊肉,翻炒几下就可以出锅了。配上一碗白米饭。味道太赞了。

小贴士

  1. 1·超市买回来的萝卜干是咸的,提前用清水泡一会儿。再用清水多清洗一两遍。
  2. 2·买回来腊肉和萝卜干都是咸的,炒的时候耗油千万不要放多了。
  3. 3·淀粉不要太多,调制淀粉水一定要稀!如果多了炒出来的菜都会黏在一起,不好看也不好吃。
  4. 4·因为食材基本都是熟的了,所以炒制的时间不宜过长。毛豆炒的太软了就不太好吃了。
  • 薰衣草hx

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