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土豆丝饼

土豆丝饼

需要食材

    • 土豆
    • 260克
    • 葱末
    • 5克
    • 辣椒面
    • 1克
    • 1克
    • 30--40克

做法步骤

1.

土豆两个洗洗刷去泥土准备好。

土豆丝饼,土豆两个洗洗刷去泥土准备好。

2.

洗净后用刨刀刨去土豆皮。

土豆丝饼,洗净后用刨刀刨去土豆皮。

3.

先切成0.3cm厚的薄片。(薄比厚好!)

土豆丝饼,先切成0.3cm厚的薄片。(薄比厚好!)

4.

然后再切成同样宽度的丝儿。丝儿细一点容易煎熟。

土豆丝饼,然后再切成同样宽度的丝儿。丝儿细一点容易煎熟。

5.

土豆丝切好备用。(土豆丝切好不能用水洗,因为淀粉被洗掉的话就没有黏结性了!切记)

土豆丝饼,土豆丝切好备用。(土豆丝切好不能用水洗,因为淀粉被洗掉的话就没有黏结性了!切记)

6.

把葱洗净,葱花切好备用。

土豆丝饼,把葱洗净,葱花切好备用。

7.

平底锅烧热,放入30--40克油。

土豆丝饼,平底锅烧热,放入30--40克油。

8.

然后放入土豆丝,用铲子交叉铺好。

土豆丝饼,然后放入土豆丝,用铲子交叉铺好。

9.

把少许盐撒在土豆饼表面。(这里勺子里的盐是包括底下一层的)

土豆丝饼,把少许盐撒在土豆饼表面。(这里勺子里的盐是包括底下一层的)

10.

撒适量辣椒面。我只需微辣,只放一点点。

土豆丝饼,撒适量辣椒面。我只需微辣,只放一点点。

11.

等下面完全煎好,土豆饼自然成形后,再翻面。往翻过来的一面撒上刚刚多余的盐。

土豆丝饼,等下面完全煎好,土豆饼自然成形后,再翻面。往翻过来的一面撒上刚刚多余的盐。

12.

然后再撒些辣椒面,葱花也撒上。

土豆丝饼,然后再撒些辣椒面,葱花也撒上。

13.

出锅。香喷喷的赶快吃吧!

土豆丝饼,出锅。香喷喷的赶快吃吧!

小贴士

  1. 注意火候,还有锅的受热均匀。
  • 乐天派的后花园

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