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果汁冰皮月饼

果汁冰皮月饼

需要食材

    • 易小焙冰皮预拌粉
    • 150克
    • 每颗美棘沙棘汁
    • 150克
    • 绿豆沙
    • 150克

做法步骤

1.

准备主食材:易小焙冰皮预拌粉,每颗美棘沙棘汁。

果汁冰皮月饼,
准备主食材:易小焙冰皮预拌粉,每颗美棘沙棘汁。

2.

计量好果汁的用量

果汁冰皮月饼,计量好果汁的用量

3.

果汁用微波炉加热80度以上

果汁冰皮月饼,
果汁用微波炉加热80度以上

4.

倒进冰皮预拌粉里边,用刮刀搅拌。小心果汁碗加热了烫手。

果汁冰皮月饼,倒进冰皮预拌粉里边,用刮刀搅拌。小心果汁碗加热了烫手。

5.

拌到无干粉

果汁冰皮月饼,
拌到无干粉

6.

很快成为面团了

果汁冰皮月饼,很快成为面团了

7.

在面案上用手揉几次,然后要松弛20分钟面团

果汁冰皮月饼,
在面案上用手揉几次,然后要松弛20分钟面团

8.

松弛好的面团,外观特光滑的把

果汁冰皮月饼,松弛好的面团,外观特光滑的把

9.

面皮25克,豆沙25克。豆沙是事先自己做好的,馅料不可以太干和太软了,要掌握好用手捏成团不松撒。我用擀面棍压的面皮,四周比较薄。也可以用手按

果汁冰皮月饼,面皮25克,豆沙25克。豆沙是事先自己做好的,馅料不可以太干和太软了,要掌握好用手捏成团不松撒。我用擀面棍压的面皮,四周比较薄。也可以用手按

10.

把面皮盖在豆沙上,然后翻过来捏好。

果汁冰皮月饼,把面皮盖在豆沙上,然后翻过来捏好。

11.

包好的月饼,双手合十在手中多滚几下,面皮会很均匀的

果汁冰皮月饼,包好的月饼,双手合十在手中多滚几下,面皮会很均匀的

12.

在面案上撒一点冰皮粉滚几下月饼的面胚,然后装进模具里边不会沾的。轻轻的按压一下模具的四边让花纹更明显。

果汁冰皮月饼,
在面案上撒一点冰皮粉滚几下月饼的面胚,然后装进模具里边不会沾的。轻轻的按压一下模具的四边让花纹更明显。

13.

倒扣出来的月饼,很漂亮的!

果汁冰皮月饼,倒扣出来的月饼,很漂亮的!

14.

冰皮月饼很快就成功了。

果汁冰皮月饼,冰皮月饼很快就成功了。

15.

果汁冰皮月饼,

16.

果汁冰皮月饼,

17.

果汁冰皮月饼,

小贴士

  1. 1,和好的冰皮面团,一定要密封松弛。
  2. 2,冰皮粉和面的温度。用果汁一定要加热的,如果用色素是水剂的也加热。
  3. 3,做好放在冰箱恒温下口感更Q。冰皮月饼最好现做现吃。自家做的没有保鲜剂的。
  • 暮色影子

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