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鲜椒炝腰片

鲜椒炝腰片

需要食材

    • 猪腰子
    • 300克
    • 鲜花椒
    • 适量
    • 青红椒
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量
    • 香醋
    • 适量
    • 香油
    • 适量

做法步骤

1.

原料图片

鲜椒炝腰片,原料图片

2.

猪腰子除去外部筋膜,剖开片去腰臊,切成梳子片,用清水浸泡5分钟

鲜椒炝腰片,猪腰子除去外部筋膜,剖开片去腰臊,切成梳子片,用清水浸泡5分钟

3.

泡椒、辣椒切小段

鲜椒炝腰片,泡椒、辣椒切小段

4.

腰片放沸水中焯水,捞出

鲜椒炝腰片,腰片放沸水中焯水,捞出

5.

装盘

鲜椒炝腰片,装盘

6.

盐、料酒、胡椒粉、香醋、开水兑成调味汁,浇在腰片上

鲜椒炝腰片,盐、料酒、胡椒粉、香醋、开水兑成调味汁,浇在腰片上

7.

青花椒、辣椒、泡椒用热油炝出香味

鲜椒炝腰片,青花椒、辣椒、泡椒用热油炝出香味

8.

淋入盘中

鲜椒炝腰片,淋入盘中

小贴士

  1. 腰子处理时一定要把腰臊除去
  • 黄河水美食

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