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蛋皮炒韭苔

蛋皮炒韭苔

需要食材

    • 韭苔
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 大豆色拉油
    • 2勺
    • 花椒粉
    • 2克
    • 精盐
    • 2克
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

准备食材

蛋皮炒韭苔,准备食材

2.

韭苔清洗干净,切成寸段

蛋皮炒韭苔,韭苔清洗干净,切成寸段

3.

鸡蛋液中加入1勺料酒,调匀

蛋皮炒韭苔,在鸡蛋液中加入1勺料酒,调匀

4.

锅内刷一层大豆色拉油烧热后加入蛋液,温火煎制

蛋皮炒韭苔,锅内刷一层大豆色拉油烧热后加入蛋液,温火煎制

5.

蛋饼定型后翻面

蛋皮炒韭苔,蛋饼定型后翻面

6.

把煎好的蛋饼切成1㎝宽,4㎝长的小条

蛋皮炒韭苔,把煎好的蛋饼切成1㎝宽,4㎝长的小条

7.

切好的蛋皮

蛋皮炒韭苔,切好的蛋皮

8.

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粉,加入韭苔翻炒2分钟

蛋皮炒韭苔,锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粉,加入韭苔翻炒2分钟

9.

加入蛋皮

蛋皮炒韭苔,加入蛋皮

10.

加入精盐翻炒均匀即可

蛋皮炒韭苔,加入精盐翻炒均匀即可

11.

蛋皮炒韭苔做好了

蛋皮炒韭苔,蛋皮炒韭苔做好了

12.

韭苔甜脆,蛋皮鲜香,非常棒的一道素菜

蛋皮炒韭苔,韭苔甜脆,蛋皮鲜香,非常棒的一道素菜

小贴士

  1. 1.韭苔炒制时间不能过长,时间过长就蔫了,还会出水,影响口感。
  2. 2.蛋皮要煎得老一点,如果蛋皮太嫩,炒的时候容易碎掉。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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