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地三鲜

地三鲜

需要食材

    • 茄子
    • 150克
    • 土豆
    • 100克
    • 辣椒
    • 50克
    • 葱花
    • 10克
    • 蒜末
    • 10克
    • 玉米淀粉
    • 150克
    • 鲜味酱油
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 白醋
    • 半勺
    • 食盐
    • 1勺
    • 湿淀粉
    • 10克

做法步骤

1.

准备食材

地三鲜,准备食材

2.

土豆去皮

地三鲜,土豆去皮

3.

切成大小匀称的滚刀块儿

地三鲜,切成大小匀称的滚刀块儿

4.

茄子去皮

地三鲜,茄子去皮

5.

同样切成滚刀块

地三鲜,同样切成滚刀块

6.

茄子块放去盆中,淋上些水,将淀粉放入~

地三鲜,茄子块放去盆中,淋上些水,将淀粉放入~

7.

滚动茄子使其均匀的裹上淀粉~

地三鲜,滚动茄子使其均匀的裹上淀粉~

8.

辣椒切成块备用

地三鲜,辣椒切成块备用

9.

锅内烧油炸土豆和茄子。8成热将土豆块放入炸制~

地三鲜,锅内烧油炸土豆和茄子。8成热将土豆块放入炸制~

10.

炸至上色变熟即可捞出~

地三鲜,炸至上色变熟即可捞出~

11.

接着炸茄子,同样8成热下锅,炸至表面变硬并熟即可捞出~

地三鲜,接着炸茄子,同样8成热下锅,炸至表面变硬并熟即可捞出~

12.

另起锅留底油,放入辣椒葱蒜炒香~

地三鲜,另起锅留底油,放入辣椒葱蒜炒香~

13.

接着放入鲜味酱油

地三鲜,接着放入鲜味酱油

14.

白糖

地三鲜,白糖

15.

白醋

地三鲜,白醋

16.

食盐

地三鲜,食盐

17.

放入2勺清水使汁变得多一些~

地三鲜,放入2勺清水使汁变得多一些~

18.

将其煮沸,接着倒入湿淀粉勾芡,使汤汁变得粘稠~

地三鲜,将其煮沸,接着倒入湿淀粉勾芡,使汤汁变得粘稠~

19.

将土豆和茄子放入,快速翻炒至其裹匀汤汁即可出锅~

地三鲜,将土豆和茄子放入,快速翻炒至其裹匀汤汁即可出锅~

20.

装盘,学会了没有?赶紧做起来吧~

地三鲜,装盘,学会了没有?赶紧做起来吧~

小贴士

  1. 炸土豆期间可以取一块用筷子插一下能否扎透来判断生熟哈~
  • 多味小厨

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