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海鲜小鸡披萨

海鲜小鸡披萨

需要食材

    • 高粉
    • 110
    • 2
    • 2
    • 酵母
    • 2
    • 橄榄油
    • 10
    • 60
    • 红曲粉
    • 适量
    • 玉米
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 虾仁
    • 适量
    • 番茄等
    • 适量
    • 马苏里拉
    • 150-200
    • 一点点

做法步骤

1.

饼皮材料放入面包机,直接按揉面,因为不是做吐司所以对面团要求不高,可以一次性加入所有材料,的话预留一部分,因为每个面粉的吸水量还是会

海鲜小鸡披萨,	饼皮材料放入面包机,直接按揉面,因为不是做吐司所以对面团要求不高,可以一次性加入所有材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925/'>水</a>的话预留一部分,因为每个面粉的吸水量还是会

2.

揉光滑

海鲜小鸡披萨,揉光滑

3.

盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大不塌陷不会缩即可

海鲜小鸡披萨,	盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大不塌陷不会缩即可

4.

检查发酵状态

海鲜小鸡披萨,检查发酵状态

5.

排气后取一部分揉进红曲粉备用,再分出六个每个2g的面团做小鸡翅膀

海鲜小鸡披萨,	排气后取一部分揉进红曲粉备用,再分出六个每个2g的面团做小鸡翅膀

6.

分成三份

海鲜小鸡披萨,分成三份

7.

提前准备馅料

海鲜小鸡披萨,提前准备馅料

8.

用锅将胡萝卜丁跟番茄炒一下脱水

海鲜小鸡披萨,用锅将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>丁跟番茄炒一下脱水

9.

再加入玉米粒炒一下到这个状态即可

海鲜小鸡披萨,	再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500/'>玉米</a>粒炒一下到这个状态即可

10.

将面团擀成上下大的形状放在屋诺金盘里,六个小面团搓成橄榄形放在旁边就是翅膀

海鲜小鸡披萨,将面团擀成上下大的形状放在屋诺金盘里,六个小面团搓成橄榄形放在旁边就是翅膀

11.

红色面团用模具压出一个花,玉米粒做小鸡的嘴巴

海鲜小鸡披萨,红色面团用模具压出一个花,玉米粒做小鸡的嘴巴

12.

小鸡上放上马苏里拉蔬菜加虾仁等最后盖上适量马苏里拉

海鲜小鸡披萨,	小鸡上放上马苏里拉蔬菜加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287/'>虾仁</a>等最后盖上适量马苏里拉

13.

烤箱预热180度中层烤15分钟左右,

海鲜小鸡披萨,烤箱预热180度中层烤15分钟左右,

小贴士

  1. 1、 马苏里拉放的多才会拉丝
  2. 2、 马苏里拉一定要选原制的才好吃,
  3. 3、 各家烤箱温度会有偏差,还有披萨厚薄也不同具体时间根据实际情况调整
  4. 4、 做披萨最好都先把蔬菜脱水再用,
  5. 5、 千万不要狂加馅料,这样反而披萨会变得不好吃哦
  6. 6、 你可以用披萨酱也可以用番茄酱牛油洋葱炒过用,直接用番茄酱也可以,原则也是不能刷太多了,这样披萨会分层
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