首页 > 菜谱大全 > 干煸豆角

干煸豆角

干煸豆角

需要食材

    • 豆角250克 猪肉馅适量 干辣椒适量 麻椒适量 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺 老抽少许 食用油适量 盐1调味匙

做法步骤

1.

1. 豆角掰成4-5厘米长的段,洗净,沥干水份。放入微波炉中微波2分钟,可以使豆角在炸的过程中更容易起皱

干煸豆角,1.	豆角掰成4-5厘米长的段,洗净,沥干水份。放入微波炉中微波2分钟,可以使豆角在炸的过程中更容易起皱

2.

2. 干辣椒去籽剪成段,麻椒适量,蒜切末备用。

干煸豆角,2.	干辣椒去籽剪成段,麻椒适量,蒜切末备用。

3.

3. 锅中倒入适量的油,油热后将豆角放入锅中,中火开始煸炒。煸炒至豆角表面起皱收缩,呈微黄色时即可捞出。煸好的豆角迅速浸入冰水中

干煸豆角,3.	锅中倒入适量的油,油热后将豆角放入锅中,中火开始煸炒。煸炒至豆角表面起皱收缩,呈微黄色时即可捞出。煸好的豆角迅速浸入冰水中

4.

4. 将肉馅放入锅中,煸炒至肉馅变白。

干煸豆角,4.	将肉馅放入锅中,煸炒至肉馅变白。

5.

5. 将蒜末和干辣椒放入锅中,煸炒至干辣椒变红亮出香味。

干煸豆角,5.	将蒜末和干辣椒放入锅中,煸炒至干辣椒变红亮出香味。

6.

6. 往锅中倒入少许老抽,将豆角放入锅中煸炒匀均,撒少许盐提味,翻炒出锅即可。

干煸豆角,6.	往锅中倒入少许老抽,将豆角放入锅中煸炒匀均,撒少许盐提味,翻炒出锅即可。

小贴士

  1. 1、 豆角一定要做熟了才可以吃,否则会中毒。
  2. 2、 豆角放微波炉2分钟是为了缩短煸炒的时间,使它更容易起皱。
  3. 3、 煸好的豆角迅速浸入到冰水中,这样使豆角保持翠绿也可以去除多余的油。
  4. 4、 再加些碎米芽菜会更香更入味,我没加做的最简易版的,照样很开胃解馋。
  • mature11

+ 关注

各美食网美食达人,美食自媒体撰稿人
  • 105
    菜谱
  • 249
    粉丝
  • 82
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加