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丝瓜炒虾球

丝瓜炒虾球

需要食材

    • 丝瓜
    • 1根
    • 几个
    • 植物油
    • 1勺
    • 1勺
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 鸡粉
    • 少许

做法步骤

1.

洗净,去头剥壳

丝瓜炒虾球,虾洗净,去头剥壳

2.

开背,去纱线

丝瓜炒虾球,开背,去纱线

3.

丝瓜洗净,切片。因为这个丝瓜很嫩,所以不用去皮

丝瓜炒虾球,丝瓜洗净,切片。因为这个丝瓜很嫩,所以不用去皮

4.

热锅热油,爆香葱花儿

丝瓜炒虾球, 热锅热油,爆香葱花儿

5.

下虾仁,加料酒生抽,将虾仁炒至半熟

丝瓜炒虾球,下虾仁,加料酒和生抽,将虾仁炒至半熟

6.

倒入丝瓜片,加盐翻炒

丝瓜炒虾球,倒入丝瓜片,加盐翻炒

7.

中火将丝瓜片炒软。我加了一点水,这样汤汁可以拌饭,比较滋润

丝瓜炒虾球,中火将丝瓜片炒软。我加了一点水,这样汤汁可以拌饭,比较滋润

8.

出锅前用少许鸡粉提鲜即可

丝瓜炒虾球,出锅前用少许鸡粉提鲜即可

9.

完成了

丝瓜炒虾球,完成了

小贴士

  1. 嫩的丝瓜可以不用去皮,皮并不难嚼,反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味,并不明显,个人觉得还挺好吃的。如果是比较老的丝瓜,还是刮皮再炒比较嫩。
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军,苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军,多个美食平台认证的美食达人,粉丝量七十多万,学厨模具签约达人,与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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