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韭菜炒蛏子

韭菜炒蛏子

需要食材

    • 蛏子
    • 300g
    • 韭菜
    • 50g
    • 10g
    • 生姜
    • 适量
    • 花椒
    • 适量

做法步骤

1.

韭菜洗净后切成5公分左右的段,生姜切丝。

韭菜炒蛏子,韭菜洗净后切成5公分左右的段,生姜切丝。

2.

蛏子淘洗干净,控水备用。

韭菜炒蛏子,蛏子淘洗干净,控水备用。

3.

锅里倒入植物油,油热后放入姜丝,花椒爆香。

韭菜炒蛏子,锅里倒入植物油,油热后放入姜丝,花椒爆香。

4.

等蛏子张开口,有汁水淌出时调入精盐翻炒均匀。

韭菜炒蛏子,等蛏子张开口,有汁水淌出时调入精盐翻炒均匀。

5.

等蛏子张开口,有汁水淌出时调入精盐翻炒均匀。

韭菜炒蛏子,等蛏子张开口,有汁水淌出时调入精盐翻炒均匀。

6.

关火,倒入韭菜段,翻炒均匀即可。

韭菜炒蛏子,关火,倒入韭菜段,翻炒均匀即可。

小贴士

  1. 1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
  2. 2、烹制海产品时要减少精盐的放入量,可保持其鲜美。
  3. 3、调入精盐并关火后再放入韭菜。
  • 狼之舞

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家常菜的味道,最能带给我们家的温暖,也最能触动我们心底的那份柔软。
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