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香葱花卷~中式面点

香葱花卷~中式面点

需要食材

    • 普通面粉
    • 450g
    • 温水
    • 200g
    • 酵母
    • 4g
    • 1g
    • 葱花
    • 20g

做法步骤

1.

酵母放入面粉中

香葱花卷~中式面点,酵母放入面粉中

2.

慢慢加温水用筷子搅拌成絮状

香葱花卷~中式面点,慢慢加温水用筷子搅拌成絮状

3.

揉成光滑、软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵

香葱花卷~中式面点,揉成光滑、软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵

4.

发酵至两倍大,手戳一个洞不回缩即可

香葱花卷~中式面点,发酵至两倍大,手戳一个洞不回缩即可

5.

看内部组织成蜂窝状

香葱花卷~中式面点,看内部组织成蜂窝状

6.

排进空气揉成光滑的面团,最好是切开一个切面几乎无空洞最好

香葱花卷~中式面点,排进空气揉成光滑的面团,最好是切开一个切面几乎无空洞最好

7.

准备葱花馅:葱切小段

香葱花卷~中式面点,准备葱花馅:葱切小段

8.

加1g盐

香葱花卷~中式面点,加1g盐

9.

1汤匙食用油

香葱花卷~中式面点,1汤匙食用油

10.

搅拌均匀(喜欢黑胡椒的可以加1g)

香葱花卷~中式面点,搅拌均匀(喜欢黑胡椒的可以加1g)

11.

把面团擀成长方形的薄片状

香葱花卷~中式面点,把面团擀成长方形的薄片状

12.

葱花均匀撒上,用刷子刷均匀

香葱花卷~中式面点,葱花均匀撒上,用刷子刷均匀

13.

从一边卷起,卷成圆形

香葱花卷~中式面点,从一边卷起,卷成圆形

14.

用刀切宽度大约4-5厘米的剂子

香葱花卷~中式面点,用刀切宽度大约4-5厘米的剂子

15.

两两放一起,筷子在中间压一下

香葱花卷~中式面点,两两放一起,筷子在中间压一下

16.

把两边向中间靠拢即可

香葱花卷~中式面点,把两边向中间靠拢即可

17.

全部做好

香葱花卷~中式面点,全部做好

18.

锅中放冷水上锅蒸13-15分钟,时间到再焖3分钟开盖

香葱花卷~中式面点,锅中放冷水上锅蒸13-15分钟,时间到再焖3分钟开盖

19.

美味的花卷扑面而来,味道很好哦

香葱花卷~中式面点,美味的花卷扑面而来,味道很好哦

20.

成品:喜欢吗?请大家试吃

香葱花卷~中式面点,成品:喜欢吗?请大家试吃

小贴士

  1. 温馨提醒:温水要根据面粉的吸水量添加,不要一次性都加入。喜欢黑胡椒的拌葱花馅的时候加,味道很好,根据个人喜欢添加!面揉的越光滑无孔做出来更漂亮
  • 婧涵麻麻

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