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农家小炒

农家小炒

需要食材

    • 荷兰豆
    • 100克
    • 莲藕
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 100克
    • 10克
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材:莲藕荷兰豆胡萝卜、大蒜。

农家小炒,准备好食材:莲藕、荷兰豆、胡萝卜、大蒜。

2.

将莲藕去皮切片,荷兰豆去两端蒂头、撕去筋络,胡萝卜去皮,用模具摁出心形跟梅花图案,大蒜拍碎,取出外壳。

农家小炒,将莲藕去皮切片,荷兰豆去两端蒂头、撕去筋络,胡萝卜去皮,用模具摁出心形跟梅花图案,大蒜拍碎,取出外壳。

3.

锅里加水烧开,加入1克的盐、2毫升的食用油(蔬菜焯水时能保持鲜艳的颜色不变)。

农家小炒,锅里加水烧开,加入1克的盐、2毫升的食用油(蔬菜焯水时能保持鲜艳的颜色不变)。

4.

将莲藕片、胡萝卜片放入水里,先煮一分钟。

农家小炒,将莲藕片、胡萝卜片放入水里,先煮一分钟。

5.

接着放入荷兰豆,搅拌一下,继续煮1分钟,煮至8分熟时即可关火.

农家小炒,接着放入荷兰豆,搅拌一下,继续煮1分钟,煮至8分熟时即可关火.

6.

将食材过滤,沥干水分。

农家小炒,将食材过滤,沥干水分。

7.

准备一小碗,加入1克盐、蚝油5ml,生抽5ml、淀粉2克、纯净水5ml,勾兑成芡汁。

农家小炒,准备一小碗,加入1克盐、蚝油5ml,生抽5ml、淀粉2克、纯净水5ml,勾兑成芡汁。

8.

锅里放入适量食用油,小火加热,加入蒜,煸炒出香味。

农家小炒,锅里放入适量食用油,小火加热,加入蒜,煸炒出香味。

9.

加入滤好的食材,改用大火炒1一分钟。

农家小炒,加入滤好的食材,改用大火炒1一分钟。

10.

加入芡汁,继续翻炒一分钟,即可起锅。

农家小炒,加入芡汁,继续翻炒一分钟,即可起锅。

11.

盛起装盘,色香味俱全的农家小炒,就做好了。

农家小炒,盛起装盘,色香味俱全的农家小炒,就做好了。

12.

多吃素食更健康哦。

农家小炒,多吃素食更健康哦。

小贴士

  1. 用开水把蔬菜焯至八分熟,能更好的保留住蔬菜的营养成分;
  2. 在水里加入适量的油和盐,烫蔬菜时能保持颜色不变;
  3. 将胡萝卜用模具摁出小朋友喜欢的图案,让他们食欲大增,避免挑食。
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