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咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

需要食材

    • 南瓜
    • 一大段
    • 咸蛋黄
    • 3颗
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

选老一点的南瓜,老南瓜颜色更黄口感更偏粉

咸蛋黄焗南瓜,选老一点的南瓜,老南瓜颜色更黄口感更偏粉

2.

南瓜切一大段洗净

咸蛋黄焗南瓜,南瓜切一大段洗净

3.

削掉南瓜皮

咸蛋黄焗南瓜,削掉南瓜皮

4.

对半切开去瓤

咸蛋黄焗南瓜,对半切开去瓤

5.

切成厚度差不多的长条备用

咸蛋黄焗南瓜,切成厚度差不多的长条备用

6.

剁成姜末备用

咸蛋黄焗南瓜,姜剁成姜末备用

7.

咸蛋黄可直接买现成的,也可用熟的咸鸭蛋的蛋黄,其实后者更好

咸蛋黄焗南瓜,咸蛋黄可直接买现成的,也可用熟的咸鸭蛋的蛋黄,其实后者更好

8.

咸蛋黄剁碎备用

咸蛋黄焗南瓜,咸蛋黄剁碎备用

9.

不粘锅倒入食用油

咸蛋黄焗南瓜,不粘锅倒入食用油

10.

油烧热放入咸蛋黄碎翻炒

咸蛋黄焗南瓜,油烧热放入咸蛋黄碎翻炒

11.

小火不断翻炒咸蛋黄碎

咸蛋黄焗南瓜,小火不断翻炒咸蛋黄碎

12.

咸蛋黄差不多炒散之后放入南瓜条继续翻炒

咸蛋黄焗南瓜,咸蛋黄差不多炒散之后放入南瓜条继续翻炒

13.

南瓜条快熟时放姜末继续翻炒

咸蛋黄焗南瓜,南瓜条快熟时放姜末继续翻炒

14.

南瓜熟透几本都裹上了咸蛋黄,最后根据咸蛋黄的咸度加适量盐

咸蛋黄焗南瓜,南瓜熟透几本都裹上了咸蛋黄,最后根据咸蛋黄的咸度加适量盐

15.

最好装盘享用吧,香喷喷的,南瓜外面裹着咸蛋黄真的很美味!

咸蛋黄焗南瓜,最好装盘享用吧,香喷喷的,南瓜外面裹着咸蛋黄真的很美味!

小贴士

  1. 这道菜用不粘锅特别容易操作,中间如果炒干了可加适量开水。
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