河南特色美食——卤面条
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小时候去邻居家玩看到邻居家阿姨做的卤刚出锅面条，顿时就很没有出息的一直盯着看，😳，可是妈妈却不会做，每次都是在邻居家蹭一小碗过过嘴瘾
需要食材
-
- 鲜面条
- 500g
-
- 豆角
- 500g
-
- 豆瓣
- 1块钱的
-
- 猪里脊肉
- 400g
-
- 盐
- 3g
-
- 鸡精
- 3g
-
- 黑胡椒
- 3g
-
- 料酒
- 2汤匙
-
- 花椒
- 20粒
-
- 八角
- 3个
-
- 大蒜
- 2头
-
- 姜
- 3片（切丝）
-
- 蚝油
- 2汤匙
做法步骤
2.
配料切好备用
3.
面条放进蒸笼内准备上锅蒸
4.
水开之后放上蒸锅，大火蒸十分钟
5.
炒锅放入平时炒菜用量的两倍油
6.
放入配料小火炸出香味
7.
放入里脊肉煸炒片刻
9.
逐次放入豆瓣和豆角
10.
翻炒均匀
12.
十分钟后把蒸好的面条倒入炒锅和配菜一起拌均匀
13.
再次把拌均匀的面条和菜放进蒸锅，中火蒸八分钟
14.
炒锅放入蒜沫
15.
把蒸好的卤面条再次倒入炒锅和蒜沫翻拌均匀，即可开吃啦
16.
铛铛铛，成品出锅啦……
小贴士
- 1:面条最好选韭菜叶面（就是韭菜叶形状的面条）
- 2:一斤的面条按照我的做法正好够一家三口吃饱
- 3:喜欢吃五花肉的小伙伴也可以选择用五花肉搭配（那行会更香哟）
- 4:大蒜是这款卤面的绝配，喜欢吃蒜的可以最后一步多放些，不喜欢吃蒜的就选择不放也行
- 5:炎热的夏天搭配一杯柠檬蜂蜜水，寒冷的冬天配上一碗热乎乎的稀饭，哦，那感觉，简直了
- 6:哈哈哈哈哈，如果看完觉得也想动手试试的小伙伴，请给我点赞评论和收藏哦😳
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