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红烧鸡爪

红烧鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 10个
    • 八角
    • 3个
    • 干辣椒
    • 2个
    • 花椒
    • 十几粒
    • 3瓣
    • 姜片
    • 3片
    • 大葱
    • 一根
    • 香叶
    • 一片
    • 桂皮
    • 一小段
    • 冰糖
    • 3颗
    • 生抽
    • 1.5勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 小半勺

做法步骤

1.

准备所有食材并将鸡爪解冻。

红烧鸡爪,准备所有食材并将鸡爪解冻。

2.

鸡爪用清水洗干净后,用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲。

红烧鸡爪,鸡爪用清水洗干净后,用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲。

3.

从中间劈开,切成两半。

红烧鸡爪,从中间劈开,切成两半。

4.

锅里放适量的清水,放入鸡爪,放入一瓣蒜,一片姜片,一小段大葱,2勺料酒。 开火,水开后煮3~5分钟。

红烧鸡爪,锅里放适量的清水,放入鸡爪,放入一瓣蒜,一片姜片,一小段大葱,2勺料酒。
开火,水开后煮3~5分钟。

5.

将煮好的鸡爪控水捞出清洗2遍。 洗干净的鸡爪控水备用。

红烧鸡爪,将煮好的鸡爪控水捞出清洗2遍。
洗干净的鸡爪控水备用。

6.

将2瓣蒜切成蒜块。 大葱切小段。

红烧鸡爪,将2瓣蒜切成蒜块。
大葱切小段。

7.

锅里放适量的油,油热以后转小火,放入所有调料。 ⚠️注意是小火慢炒,炒出香料的香味。

红烧鸡爪,锅里放适量的油,油热以后转小火,放入所有调料。
⚠️注意是小火慢炒,炒出香料的香味。

8.

趁着炒香料的时间,我们来调一个料汁。 放一勺半的生抽

红烧鸡爪,趁着炒香料的时间,我们来调一个料汁。
放一勺半的生抽。

9.

一勺老抽

红烧鸡爪,一勺老抽

10.

小半勺的盐,搅拌均匀。

红烧鸡爪,小半勺的盐,搅拌均匀。

11.

锅里的香料炒出香味后,转中火,放入刚才焯水的鸡爪,快速翻炒。

红烧鸡爪,锅里的香料炒出香味后,转中火,放入刚才焯水的鸡爪,快速翻炒。

12.

放入3块冰糖,可以根据自己的口味少放冰糖。

红烧鸡爪,放入3块冰糖,可以根据自己的口味少放冰糖。

13.

放入刚才调好的料汁,快速翻炒。

红烧鸡爪,放入刚才调好的料汁,快速翻炒。

14.

放入适量的热水,⚠️注意需要放热水。

红烧鸡爪,放入适量的热水,⚠️注意需要放热水。

15.

等到水沸腾后,转小火慢熬。熬制15~20分钟,根据自己喜欢鸡爪的软硬程度来调节熬制的时间。 最后转大火收汁。

红烧鸡爪,等到水沸腾后,转小火慢熬。熬制15~20分钟,根据自己喜欢鸡爪的软硬程度来调节熬制的时间。
最后转大火收汁。

16.

装盘就可以吃啦。

红烧鸡爪,装盘就可以吃啦。

17.

🔚 🔚 谢谢您的观看 希望你会喜欢这道家常的【红烧鸡爪】

红烧鸡爪,🔚
🔚
谢谢您的观看
希望你会喜欢这道家常的【红烧鸡爪】

小贴士

  1. 这个食谱里放了2个干辣椒,但是出来是不辣的,如果想吃更辣一些的,可以多放辣椒或是朝天椒。
  • 小澄点心

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这家伙很懒,什么都没有留下
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