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酱闷豆腐

酱闷豆腐

需要食材

做法步骤

1.

准备好豆腐干,清洗干净

酱闷豆腐,准备好豆腐干,清洗干净

2.

用刀子划三个口子,这样卤煮入味

酱闷豆腐,用刀子划三个口子,这样卤煮入味

3.

锅入适量油烧至八成热,放入豆腐干煎炸,待表面起泡,边缘变成金黄色时即可翻面再煎

酱闷豆腐,锅入适量油烧至八成热,放入豆腐干煎炸,待表面起泡,边缘变成金黄色时即可翻面再煎

4.

起锅控油

酱闷豆腐,起锅控油

5.

倒入适量清水,将干辣椒、葱段

酱闷豆腐, 倒入适量清水,将干辣椒、葱段

6.

家里没有香料了,我就用了甜面酱和黄豆酱提味

酱闷豆腐,家里没有香料了,我就用了甜面酱和黄豆酱提味

7.

2勺黄豆酱、甜面酱、耗油放入,大火烧开

酱闷豆腐,2勺黄豆酱、甜面酱、耗油放入,大火烧开

8.

大火烧开放入豆干

酱闷豆腐,大火烧开放入豆干

9.

盖上盖子,大火烧开后,改中火烧20分钟

酱闷豆腐,盖上盖子,大火烧开后,改中火烧20分钟

10.

关火焖5个小时入味

酱闷豆腐,关火焖5个小时入味

11.

豆干含有丰富的蛋白质,和多种矿物质,有助于补充钙质,促进骨骼发育,营养价值较高

酱闷豆腐,豆干含有丰富的蛋白质,和多种矿物质,有助于补充钙质,促进骨骼发育,营养价值较高

12.

卤豆干既可以当下酒小菜,也可以当做小零食

酱闷豆腐,卤豆干既可以当下酒小菜,也可以当做小零食

13.

郊游时,看电视时,朋友小聚时,来上一份,健康美味又解馋!

酱闷豆腐,郊游时,看电视时,朋友小聚时,来上一份,健康美味又解馋!

小贴士

  1. 今天我这道自制的卤豆干只是添加了几勺酱,还有一些常见调料,没有其他添加剂,香鲜可口,久吃不厌,很是健康营养,而且满满一大盘才用了几块钱,很是合算。朋友们还可以加入茶叶做卤豆干,茶香浓郁,色泽油光红亮,咸鲜香嫩,稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜,味道绝不输于超市中的成品,既可以用来佐餐下饭,同时又是一个小零食。
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